Постный салат из баклажанов — это не очередная скучная тарелка зелени, а настоящая находка для тех, кто хочет быстро и просто получить взрыв вкуса без мяса и лишних калорий. Тёплый, чуть поджаренный баклажан отлично сочетается с хрустящими листьями салата и ярким маринованным перцем, а свежие томаты и заправка из лимонного сока и оливкового масла делают салат лёгким и бодрящим. За 15 минут — минимум усилий, максимум удовольствия. Такой салат точно не даст почувствовать себя на диете — здесь только вкус и лёгкость.
Содержание
показать
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Тёплый салат с баклажаном и маринованным перцем
Простой и лёгкий постный салат с тёплым жареным баклажаном, свежими листьями салата и маринованным перцем. Идеален для летнего меню — без лишних соусов и заморочек.
Оборудование
- 1 Сковорода - для жарки баклажанов
- 1 Нож кухонный - острый, для нарезки овощей
- 1 Разделочная доска - для нарезки ингредиентов
- 1 Миска - для смешивания масла и лимона
- 1 Ложка - для перемешивания заправки
Ингредиенты
- Баклажан (среднего размера) 1 шт
- Листья салата (свежие, можно микс зелени) 100 грамм
- Маринованный перец (сладкий, тонко нарезанный) 50 грамм
- Помидор (обычный или коктейльный) 1 шт
- Укроп (для украшения, мелко нарезанный) 1 пучок
- Сладкая паприка (для посыпки сверху) 1 ч.ложка
- Оливковое масло (для заправки) 2 ст.ложки
- Лимонный сок (свежевыжатый) 1 ст.ложка
Шаги приготовления
- Нарезать баклажан кубиками или пластинами, быстро обжарить на сковороде до золотистого цвета и мягкости. Рвём листья салата руками и выкладываем их в тарелку.
- На салат кладём тёплый баклажан. Добавляем маринованный перец сверху.
- Смешиваем оливковое масло с лимонным соком и поливаем салат. Помидор нарезать на 4 части и аккуратно выложить по краю тарелки. Посыпать салат укропом и сладкой паприкой для цвета и аромата.
Примечание
- Баклажан лучше обжаривать быстро, чтобы не впитывал много масла и не стал горьким.
- Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом — будет другая кислотность.
- Если хочется более яркий вкус, добавь чеснок в заправку.
- Салат лучше подавать сразу — листья могут быстро увянуть.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
