Вырезают порционные куски телятины, формуют котлеты, солят, перчат, обваливают в муке и жарят на сливочном масле на слабом огне под крышкой; затем котлеты переворачивают, кладут в сковороду нарезанные ломтиками приправленные свежие грибы и жарят до готовности. Готовят тонкий омлет, на него укладывают котлету, покрывают ее грибами, края омлета заворачивают. Подают блюдо, полив оставшимся от жаренья соком, разведенным небольшим количеством бульона.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Телятина 150 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Грибы 40 грамм
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 5 грамм
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Автор публикации
Комментарии: 2Публикации: 1768Регистрация: 08-04-2023
