Нутовое карри — одно из моих любимых вегетарианских блюд на ужин, которое можно быстро приготовить, если есть срочная потребность в чем-то вкусном. Оно универсально, состоит из простых ингредиентов и обладает насыщенным индийским вкусом. И хотя его обычно подают с рисом, есть бесконечное количество способов насладиться им на протяжении недели.

Почему вам понравится нутовое карри:

1. Простота и доступность. Блюдо готовится всего за 30 минут, а все ингредиенты довольно дешевы — это отличное сочетание.
2. Богатый источник растительного белка. Если вы ищете вариант питания без мяса в понедельник (или в любой другой день недели), нут содержит около 14 граммов белка на чашку. Так что это отличная идея попробовать новые рецепты с нутом в течение месяца.
3. Вариативность. Нутовое карри можно подавать с рисом, а также использовать в качестве основы для завтрака, добавить в тако или другие блюда.

Ингредиенты для нутового карри:

1. — Нут: вам понадобятся две банки нута или 300 грамм сушеного нута, предварительно приготовленного.
2. — Ароматические добавки: лук, чеснок и свежий имбирь для создания динамичного сочетания вкусов. Если у вас нет свежего имбиря, можно добавить примерно чайную ложку сушеного.
3. — Специи: порошок карри, гарам масала и тмин придают блюду глубину вкуса и прекрасный золотистый цвет.
4. — Кокосовое молоко и масло: жирное кокосовое молоко придаст карри кремовость, а масло дополнительную ароматность. При желании можно заменить кокосовое масло на оливковое.
5. — Овощной бульон: можно использовать овощной бульон с низким содержанием натрия.
6. — Лайм и кинза: добавят пикантный и травяной акцент. Рекомендуется использовать свежие лаймы для яркости вкуса.

Полезные советы:

1. — Добавьте больше овощей: после того, как карри закипит, вы можете добавить любимую зелень, такую как шпинат, капусту или мангольд. Дайте овощам вариться в карри несколько минут, пока они не станут мягкими.
2. — Чтобы избежать появления пятен от куркумы, рекомендуется использовать стеклянные контейнеры для хранения, а не пластиковые или силиконовые. Если все же появятся пятна, вымойте контейнеры раствором из двух частей горячей воды и одной части уксуса, замочив их на ночь. Также солнечные лучи очищают пятна от куркумы, поэтому контейнеры можно выставить на солнце.
3. — Разнообразные способы насладиться нутовым карри: можно добавить его к рису с цветной капустой или брокколи, использовать в тако или приготовить шакшуку с карри, добавив яйца и поджарив.

Я надеюсь, что вам понравится рецепт нутового карри так же, как и мне! Если вам удастся приготовить его, я хотел бы услышать ваш отзыв в комментариях ниже. Ваше мнение поможет другим читателям сообщества.

• Нагрейте масло на средне-сильном огне в большой сковороде. Обжарьте лук в течение 4-5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и имбирь, и обжарьте еще минуту, пока не появится аромат.
• Добавьте нут, кокосовое молоко, бульон, порошок карри, гарам масалу, тмин и соль. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 10 минут, чтобы смешались вкусы. Ваш дом наполнится потрясающим ароматом!
• Выключите огонь и добавьте кинзу и свежевыжатый лаймовый сок. Подавайте карри с рисом, украшая кинзой и дольками лайма. Если вы хотите приготовить несколько порций заранее на неделю, обратите внимание на инструкции по хранению в примечаниях к рецептам.

Советы по хранению:

• Чтобы сохранить свежесть остатков, рекомендуется помещать их в контейнеры и хранить в холодильнике в течение 4-5 дней.
• Если планируете заморозить карри на будущее, предоставьте ему возможность остыть перед укладкой в контейнеры. Морозильную камеру можно использовать для хранения до 3 месяцев.
• При подготовке к использованию, дайте карри полностью разморозиться в холодильнике за ночь, а затем разогрейте его в микроволновой печи или плите на следующий день. Если соус карри стал слишком густым, всегда можно добавить немного бульона или кокосового молока, чтобы разбавить его.
• Рецепт карри не слишком острый, но ароматный. Если вы предпочитаете больше остроты, нашинкуйте мелкий перец чили и обжарьте его вместе с луком.

Вам также может понравится:

• 5 блюд за 5 минут
• Шурпа из курицы с нутом
• Карри с телятиной, нутом и шпинатом с картофельным пюре с гарам масала

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Admin

0

Комментарии: 2Публикации: 1768Регистрация: 08-04-2023