Солянка мясная на сковороде

Мясная солянка — это одно из тех блюд, которое часто встречается на нашем столе. В отличие от классической версии, этот рецепт предлагает интересные вариации с использованием свинины и других мясных ингредиентов, чтобы создать насыщенный и ароматный вкус. Блюдо получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. В его основе — свинина, ветчина из индейки, сырокопчёная колбаса, а также маринованные огурцы, оливки и томатная паста. Следуя простым шагам, вы сможете насладиться этим аппетитным блюдом, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты для мясной солянки

Приготовление вкусной мясной солянки начинается с правильного выбора ингредиентов. Это блюдо требует разнообразных мясных компонентов и свежих овощей, которые в сочетании создают насыщенный и уникальный вкус. Для мясной солянки, представленного в нашем рецепте, потребуются следующие ингредиенты:

Мясо:

• Задний свиной окорок — 300-400 г (можно использовать мясо не самого лучшего качества).
• Небольшой кусочек ветчины из индейки — 100 г.
• Немного сырокопченой колбасы — 100 г.

Овощи:

• Морковь — 1 шт. (нарезать на небольшие кусочки).
• Репчатый лук — 1 шт. (нарезать четверть кольцами).
• Маринованные огурцы — 2-3 шт. (нарезать небольшими кусочками).
• Оливки без косточек, фаршированные лимоном — 100 г (порезать пополам).

Приправы и специи:

• Томатная паста — 2-3 столовые ложки (развести с небольшим количеством воды).
• Острый красный молотый перец — по вкусу.
• Соль — по вкусу (можно использовать смесь с сушеными травами и чесноком).
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Масло для жарки: растительное масло без запаха — 2-3 столовые ложки.

Соблюдение пропорций и выбор качественных ингредиентов — залог успеха вашего блюда. Использование свинины и копченостей придаст солянке особый вкус, а маринованные огурцы добавят необходимую кислинку.

• 
  Свинину нарежьте небольшими кусочками. Ветчину и колбасу нарежьте кубиками. Лук нарежьте четвертькольцами, морковь — небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарежьте кубиками, оливки — пополам.
• 
  Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте свинину до лёгкой золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
• 
  Добавьте маринованные огурцы и влейте маринад из-под огурцов. Убавьте огонь до минимума, перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.
• 
  Добавьте в сковороду колбасу, ветчину, оливки, сушёный чеснок, красный перец и лавровый лист. Посолите по вкусу.
• 
  Разведите томатную пасту небольшим количеством воды и влейте в сковороду. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 10 минут.
• 
  Готовую солянку подавайте с гарниром (например, с рисом) или как самостоятельное блюдо.

Советы:

• Если используете говядину, увеличьте время тушения до 20–25 минут.

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного каперсов или свежей зелени (петрушка, укроп).

• Подавайте солянку с ломтиком лимона для дополнительной кислинки.