Артишоки в чесночном соусе (alcachofas al ajillo)

Для рецепта Вам потребуются:
— артишоки — 1,8 кг
— картофель — 400г
— лимон — 1 шт.
— чеснок, соль, перец — по вкусу
— оливковое масло.

Почистить артишоки и срезать твердые части. Разрезать их на половинки, сложить в кастрюлю, налить воды. Добавляем в кастрюлю разрезанный пополам лимон и нарезанный очищенный картофель, соль. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим варить до готовности. Когда овощи сварятся, слить воду и отставить.

Тем временем нарезать полосками чеснок и бросить его жарить на сковороде в масле. Когда чеснок слегка подрумянится, высыпать на сковороду артишоки с картошкой и несколько минут все это вместе прожарить, добавить перец по вкусу. Подавать горячими.