Маринованный лук-севок или многоярусный

mfbkfaUx-s100
Для приготовления нам потребуется:

луковица, перец, помидор, чеснок, яблоко, зелень петрушки, уксус, черная смородина, крыжовник, баклажаны

Фото Маринованный лук-севок или многоярусный №1

лук-севок

маринад

Луковицы на 2–3 мин опускают в кипяток, затем быстро охлаждают. Очищают и выдерживают некоторое время в подсоленной воде. Затем укладывают в банки и заливают кипящим маринадом.Банки прикрывают крышками и ставят в кастрюлю с решетчатым вкладышем. С момента закипания стерилизуют 5 мин. Банки укупоривают, дают им остыть и ставят на хранение.

Вместо уксуса можно использовать сок красной или черной смородины, крыжовника, кислых яблок, а вместо сахара — мед, что придаст неповторимый вкус заготовке.

На 1 л маринада: вода 700 г, уксус 9%-й или фруктовый 300 г, соль 50 г, сахар 50 г и пряности — корица, гвоздика, перец душистый, перец красный, лавровый лист (можно использовать и не все специи).

Добавить комментарий