Маринование вешенки

Консервирование грибовAdmin08.04.2023086

Для рецепта Вам потребуются:

— вешенки — 1кг.
— вода — 1-2 стакана
— 30%- уксус — 50-70 мл
— соль — около 1 ст.л.
— черный перец — 10 горошин
— лавровый лист — 2-3 шт.
— лук репчатый — 1-2 шт.
— специи — по вкусу.

Шляпки грибов промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Крупные шляпки нарезают на кусочки, но для маринования лучше использовать мелкие. Грибы кипятят 5-10 минут и воду сливают. Маринад приготовляют отдельно: воду кипятят со специями и луком, в конце варки добавляют уксус. В готовом маринаде грибы варят 2-3 минуты. В предварительно простерилизованные банки разливают горячие грибы в маринаде так, чтобы маринад их покрывал. Посуду герметично закрывают, охлаждают и хранят в погребе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вешенки свежие 1 кг
Вода 2 ст.
Уксус 30% 50 мл.
Соль 1 ст.л.
Перец чёрный горошек 10 горошин
Лавровый лист 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Специи по вкусу

ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Печать

Шляпки грибов промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Крупные шляпки нарезают на кусочки, но для маринования лучше использовать мелкие. Грибы кипятят 5-10 минут и воду сливают. Маринад приготовляют отдельно: воду кипятят со специями и луком, в конце варки добавляют уксус. В готовом маринаде грибы варят 2-3 минуты. В предварительно простерилизованные паром банки разливают горячие грибы в маринаде так, чтобы маринад их покрывал. Посуду герметично закрывают, охлаждают и хранят в погребе.