Как я открыл для себя забытый русский рецепт
Всё началось с бабушкиной тетрадки с рецептами — между пожелтевших страниц я нашёл листок с надписью «Яичный салат по-деревенски». Квас в салате? Серьёзно? Решил попробовать — и был поражён!
Почему этот рецепт теперь в моём арсенале:
- 10 минут — и сытная закуска готова
- Квас даёт ту самую пикантность, от которой невозможно оторваться
- Чеснок придаёт блюду мужской характер и характерный аромат
Мои наблюдения:
- Лучше использовать тёмный хлебный квас — вкус получается глубже и насыщеннее
- Если переборщил с чесноком — добавляй больше свежей зелени, она сгладит остроту
- Отлично сочетается с чёрным хлебом и холодным пивом — проверено на друзьях!
Когда это блюдо выручает:
• Когда друзья неожиданно заглянули на футбол
• Когда надо быстро приготовить что-то сытное и вкусное
• Когда хочется вспомнить настоящий вкус русской деревенской кухни
Попробуйте и вы этот необычный салат. Возможно, как и я, удивитесь, как просто превратить обычные яйца в запоминающуюся закуску. Только предупреждаю: после такого салата лучше не планировать важных встреч — чеснок даёт о себе знать!
Яйца с чесноком — отличный вариант для быстрого перекуса или закуски
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Салат из яиц с чесноком и квасом
Ингредиенты
Оборудование
Шаги приготовления
- Сварите яйца вкрутую (около 10 минут), охладите и очистите. Отделите белки от желтков. Белки мелко нарежьте ножом. Желтки разомните с солью и смешайте со сметаной до однородной массы.
- Добавьте квас и измельчённый чеснок, тщательно перемешайте. Выложите белки в салатник, заправьте приготовленной смесью. Посыпьте сверху свежей зеленью и подавайте к столу.
Калории
Примечание
- Можно увеличить количество чеснока для более выраженного аромата.
- Квас придаёт интересную кислинку, но можно заменить его на йогурт для более мягкого вкуса.
- Салат хорошо хранится в холодильнике до 1 суток.
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!FAQ — Яйца с чесноком
-
Как правильно варить яйца для салата?
Варите яйца вкрутую около 10 минут, чтобы белок был плотным, а желток хорошо держал форму.
-
Можно ли заменить квас на что-то другое?
Да, можно использовать натуральный йогурт или кислое молоко, но вкус будет немного другим.
-
Как сделать салат менее острым, если чеснока много?
Добавьте больше свежей зелени или немного сметаны.
-
Как долго хранится салат с яйцами и чесноком?
Лучше съесть в течение суток, хранить в холодильнике в герметичной ёмкости.
-
Можно ли добавить другие ингредиенты?
Да, иногда добавляют зелёный лук, огурцы или варёную морковь для разнообразия.
Яйца — один из самых полезных белковых продуктов, который непременно нужно включать в свой рацион. В яйцах содержится витамин B4, А, H, PP, фолиевая кислота, натрий, кальций, фосфор, железо, йод и порядка 80% суточной потребности триптофана. aif.ru
Читайте также:
- Яйцо куриное 10 шт.
- Сметана 20% 150 грамм
- Квас 150 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Зелень 30 грамм
- Соль по вкусу
- Сначала нам нужно сварить яйца вкрутую. После того, как они будут сварены, мы их остудим и очистим от скорлупы. Далее мы отделяем белки от желтков и мелко нарезаем белки.
- В отдельной миске растираем желтки с солью и сметаной. Можно добавить сметану и соль по своему вкусу. Затем добавляем квас в растертую смесь желтков и сметаны, а также рубленый чеснок.
- Белки выкладываем в салатник и заправляем их растертой смесью желтков и сметаны. Можно аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Для завершения приготовления яиц с чесноком посыпаем салат зеленью. Здесь можно использовать любую зелень по своему вкусу - петрушку, укроп, базилик и так далее.