Шампиньоны Хе по-корейски — пикантная закуска, которая покорит вас с первого укуса!
Дорогие гурманы и любители ярких вкусов! 🌶️🍄 Сегодня я поделюсь с вами потрясающим рецептом шампиньонов Хе по-корейски — хрустящих, ароматных, с идеальным балансом остроты, кислинки и пряностей. Это блюдо станет хитом на вашем столе: его можно подавать как закуску, гарнир к мясу или даже как самостоятельный перекус.
Готовится очень просто, а результат — невероятно вкусный!
Блюдо низкокалорийное, с акцентом на белки (грибы) и клетчатку (овощи). Отлично вписывается в рацион при ПП!
Подача и советы
🍽 Как подавать?
- Украсьте кунжутом и зеленью.
- Идеально сочетается с жареной картошкой, шашлыком, рисом или как самостоятельная закуска.
🔥 Советы:
- Хотите острее? Добавьте больше перца или каплю соевого соуса.
- Для восточного акцента можно добавить 1 ч. л. кунжутного масла.
- Хранится в холодильнике до 3-4 дней (но съедается гораздо быстрее!).
Готовьте с удовольствием и удивляйте близких! 😋 Этот рецепт шампиньонов Хе по-корейски точно станет одним из ваших любимых — он простой, вкусный и беспроигрышный!
📢 Попробовали? Делитесь впечатлениями в комментариях! До новых кулинарных открытий!
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 650 грамм
- Морковь 1 шт
- Огурец 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Укроп 2 вет.
- Для заправки:
- Соль ½ ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Перец чили ½ ч.л.
- Уксусная эссенция 70% ⅓ ст.л.
- Перцовое масло 1 ст.л.
Шаги
- Огурец нарежьте тонкими брусочками или соломкой. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Лук нашинкуйте полукольцами (если он слишком острый, можно ошпарить кипятком). Морковь натрите на терке для корейских салатов или тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Укроп нарежьте. Морковь натрите на средней терке для корейских салатов. Чеснок измельчите (можно натереть на терке или пропустить через пресс). Укроп мелко нарежьте.
- В небольшую сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте 1-2 ч. л. хлопьев чили (или молотого острого перца). Нагрейте до появления пузырьков, но не дайте закипеть — иначе перец станет горьким. Снимите с огня, остудите.
- Грибы промойте, крупные разрежьте на половинки или четвертинки. В кипящую подсоленную воду опустите шампиньоны и варите ровно 5 минут (не дольше, иначе станут резиновыми). Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь.
- В большой миске смешайте шампиньоны, огурцы, перец, лук, морковь, чеснок и укроп. Добавьте соль, сахар, кориандр, черный и красный перец. Полейте перцовым маслом и уксусом. Тщательно перемешайте, слегка прижимая овощи, чтобы они дали сок.
- Переложите закуску в контейнер или банку, накройте крышкой. Дайте настояться в холодильнике минимум 5-6 часов (лучше оставить на ночь).
