Греческий салат — это настоящий символ солнечной Греции, воплощение простоты и вкуса Средиземноморья. Всего несколько ингредиентов — свежие овощи, маслины, сыр фета и оливковое масло — создают гармонию, от которой невозможно оторваться. Этот классический греческий салат не требует кулинарных хитростей, но требует уважения к продуктам: каждый компонент должен быть качественным, ароматным и спелым.
Такой салат идеально подходит для лёгкого ужина, пикника или праздничного стола. Он не только радует вкусом, но и помогает поддерживать здоровье и фигуру — ведь в нём нет лишних калорий, только витамины, клетчатка и полезные жиры.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Классический греческий салат с сыром фета и оливковым маслом
Оборудование
- 1 Разделочная доска - для нарезки овощей
- 1 Нож - острый, для аккуратной нарезки
- 1 Миска - для смешивания ингредиентов
- 1 Ложка - для перемешивания и заправки
- 1 Соковыжималка - для получения лимонного сока
Ингредиенты
- лук красный (— нарезать тонкими кольцами) 1 шт
- огурец (— нарезать кубиками по 1–1,5 см) 2 шт
- помидор (— нарезать кубиками или ломтиками) 2 шт
- перец болгарский (— нарезать кольцами) 1 шт
- листья салата (— вымыть и обсушить) 100 грамм
- сыр фета (— нарезать кубиками или треугольниками) 150 грамм
- маслины (— без косточек) 10 шт
- масло оливковое (— холодного отжима) 50 грамм
- лимон (— сок (около 2 ст. ложек)) 50 грамм
- соль (— по вкусу, добавлять аккуратно)
- перец чёрный молотый (— по вкусу, для аромата)
- орегано (— сушёный или свежий, для посыпки) 1 щепотка
Шаги приготовления
- Овощи тщательно промыть. У огурцов срезать хвостики, перец очистить от семян, лук — от шелухи. Нарезать огурцы и помидоры кубиками, перец и лук — кольцами.
- На дно блюда выложить листья салата, сверху — нарезанные овощи и маслины. Добавить соль, перец и кубики феты.
- Смешать оливковое масло, лимонный сок, немного соли, перца и орегано. Полить салат перед подачей. Подавать сразу, пока овощи свежие и хрустящие.
Примечание
- Классический греческий салат не требует майонеза или уксуса — только качественное оливковое масло и немного лимонного сока. Это придаёт блюду свежесть и подчёркивает вкус овощей.
- Используйте сыр фета хорошего качества: он должен быть слегка солоноватым и нежным. Если фета слишком солёная — предварительно промойте её в холодной воде.
- Овощи должны быть охлаждёнными и сухими — так салат останется хрустящим, а заправка не сделает его водянистым.
- Не перемешивайте салат заранее: заправляйте его непосредственно перед подачей, чтобы сохранить структуру и внешний вид.
- Если хотите добавить аромата — посыпьте сверху свежим орегано или базиликом, а вместо лимонного сока можно использовать небольшое количество винного уксуса.
- Салат хорошо сочетается с блюдами из рыбы, курицы или запечёнными овощами.
- При желании можно добавить несколько капель бальзамического крема — для лёгкой сладости и яркого акцента на подаче.
- Для веганского варианта замените фету на тофу или кубики растительного сыра.
Калории
Хотите сохранить рецепт? Распечатайте или скачайте PDF!
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!FAQ по рецепту Греческий салат
-
Можно ли заменить фету в греческом салате?
Да. Если не удалось найти настоящую фету, используйте брынзу или мягкий рассольный сыр. Для веганской версии подойдёт тофу или растительный аналог феты.
-
Какие маслины лучше выбрать для греческого салата?
Предпочтительно использовать чёрные маслины без косточек — они мягче и имеют насыщенный вкус. Но можно взять и зелёные, если вы любите более плотную текстуру.
-
Можно ли добавить в греческий салат уксус?
В классическом варианте используется только лимонный сок и оливковое масло, но небольшое количество винного уксуса или бальзамического крема допустимо — это добавит лёгкую кислинку.
-
Как сделать греческий салат менее калорийным?
Уменьшите количество масла и сыра фета, а часть феты замените тофу. Также можно увеличить долю свежих овощей — они добавят объём без калорий.
-
С какими блюдами подают греческий салат?
Он отлично сочетается с рыбой, курицей, жареными овощами, морепродуктами или просто со свежим хлебом. А летом греческий салат можно подать как самостоятельное лёгкое блюдо.
Читайте также:
- Лук красный 1 шт.
- Огурец 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Листья салата 100 грамм
- Сыр Фета 150 грамм
- Маслины 10 шт.
- Масло оливковое 50 грамм
- Лимон 50 грамм
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Общий вес блюда: 1075 грамм
- Все овощи помыть, у огурцов обрезать хвостики, перец освободить от семян, лук почистить. Для греческого салата огурцы и помидоры нарезаются кубиками размером около 1-1,5 см, болгарский перец и красный лук – кольцами, если вместо помидоров взяли томаты-черри, порезать их пополам. Выложить овощи на блюдо на листья салата вместе с маслинами, добавить соль и перец по вкусу, сверху положить сыр Фета, нарезанный кубиками размером 1,5 см или плоскими треугольными кусками.
- Для заправки салата смешать четверть стакана оливкового масла с щепоткой соли, перца и 2 столовыми ложками лимонного сока. Полить этой заправкой греческий салат, посыпать сушеным или свежим рубленым орегано.