Икра кабачковая «Вкус детства»

100 мл растительного масла

4-5 небольших кабачков

3 помидора

2 больших моркови

2 головки репчатого лука

2 зубчика чеснока

1 бульонный кубик (индейка)

специи (по вкусу)

соль

Нарезать репчатый лук и потушить его с небольшим количеством воды до ее полного выпаривания, добавить растительное масло и мелко порубленный чеснок, потушить 15 мин.

На крупной терке потереть морковь, так же измельчить кабачки, затем добавить морковь и кабачки вместе с бульонным кубиком со вкусом индейки к луку в сковороде.

Снова добавить в сковороду немного воды, закрыть крышкой и потушить все 10 мин.

Помидоры протереть, добавить в икру, посолить и приправить ее специями, хорошо перемешать.

Далее икра кабачковая «Вкус детства» тушится до однородной жидкой консистенции на среднем или слабом огне.