Яблоки моченые

Для приготовления нам потребуется:
сахар, зелень, яблоко, укроп, мед, вишня, хрен, петрушка, смородина, базилик

Фото Яблоки моченые №1

5 кг яблок антоновка

15 листьев смородины

15 листьев вишни

2 стакана сахара/меда

1 стакан ржаной муки

3 ст.л. соли (с горкой)

Для заготовки яблок по этому рецепту нужно взять деревянную кадушку, хорошо промыть ее с содой и ошпарить кипятком.

Яблоки нужно тщательно промыть.

Дно кадушки выстилается частью листьев смородины и вишни, сверху в ряд плотно размещаются яблоки, затем снова выкладываются листья, таким образом заполняется вся кадка, последний слой яблок также должен быть покрыт листьями.

Сахар и соль растворить в 10 л теплой воды, добавить муку, при помощи венчика все хорошо перемешать (комков быть не должно) и остудить.

Залить яблоки приготовленным маринадом, сверху установить деревянный круг и поставить на него гнет, убрать яблоки в холодное место.

Готовы яблоки моченые будут через 30-40 дней, каждый день с яблок нужно снимать пену и при необходимости добавлять свежий маринад.

Яблоки должны быть все время покрыты жидкостью полностью, хранить такие яблоки после приготовления нужно в холодильнике.

146

Похожие блюда

Комментарии

Елена Гордиенко28 октября 2014
#0

Спасибо за рецептик, яблок много домашних, будем готовить

Сергей Комаренский20 сентября 2014
#0

Спасибо за рецепт. обязательно попробую

#0

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Галина Щербакова4 сентября 2012
#0

Очень люблю моченые яблоки,интересно, а можно в ведерке пластмассовом?

Аня Ткаченко28 августа 2012
#0

Я очень люблю моченые яблоки вкусные и полезные.

#0

Стеклянная объёмная тара подходит 10 л.банка .а что бы не плесневели провалить пластмассоую крышку внутрь а сверху обыкновенной закрыть и в подвал стоит почти до весны но мы съедаем раньше.Отлично а рецепт почти этот же.

#0

Что то у них внешний вид не АЙС.

Inna pogosova(gorlopanova)26 августа 2012
#0

Вкууу-сно!!!Люблю мочёные яблоки!!!!

#0

А если в кастрюле эмалированой мочить?

Елена Алексеева22 августа 2012
#0

я оооочень люблю моченые яблочки, только вот бочку поставить некуда....

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «РецептВека.ру»