Иногда простая баночка домашнего варенья способна вернуть нас в детство — туда, где лето было бесконечным, а сладость ягод — настоящей. Варенье из белой черешни в хлебопечке — именно из этой серии.
Никаких хлопот у плиты, никакой карамелизации или подгорания — хлебопечка всё сделает сама, а вы получите идеальное янтарное варенье с лёгким ароматом ванили и свежести.
Белая черешня — ягода редкая и деликатная. Её вкус мягче, чем у красной, а цвет — словно солнечный свет в банке.
Такое варенье из черешни на зиму не только радует глаз, но и сохраняет витамины, а приготовление в хлебопечке делает процесс почти волшебным — достаточно загрузить ингредиенты и нажать кнопку «Джем».
Этот рецепт варенья подойдёт даже тем, кто раньше не занимался консервацией. Получится у всех — ровный сироп, целые ягодки и аромат, от которого невозможно оторваться.
Подробнее о пользе и свойствах черешни можно прочитать на FoodandHealth.ru — отличном источнике информации о ягодах и фруктах.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Домашнее варенье из белой черешни — рецепт для хлебопечки
Оборудование
- 1 Хлебопечка - режим «Джем»
- 1 Дуршлаг - для промывки ягод
- 1 Миска - для удаления косточек
- 1 лопатка хлебопечки - установить в форму перед загрузкой
- 3 банки по 0,5 л - стерилизовать
- 3 Крышки - прокипятить перед укупоркой
Шаги приготовления
- Промойте ягоды под проточной водой, удалите плодоножки и косточки. Удобнее всего использовать шпильку или зубочистку. Дайте ягодам обсохнуть, чтобы в варенье не было лишней влаги.
- Установите лопатку в форму, высыпьте подготовленные ягоды и сахар, добавьте лимонный сок и ванилин. Легко встряхните форму, чтобы всё равномерно перемешалось.Включите хлебопечку в режиме «Джем» и дождитесь сигнала окончания программы. Не открывайте крышку во время варки.
- Пока варенье готовится, простерилизуйте банки и крышки. Готовое варенье разлейте по банкам, плотно закатайте, переверните вверх дном и укутайте полотенцем. После остывания уберите в прохладное место.
Калории
Примечание
- Для варенья из белой черешни в хлебопечке выбирайте спелые, но плотные ягоды — тогда они сохранят форму и не превратятся в пюре.
- Чтобы сироп был прозрачным, не пересыпайте сахар — 300 г на 1 кг ягод — оптимально.
- Лимонный сок не только придаёт лёгкую кислинку, но и помогает сохранить красивый золотистый цвет.
- Не открывайте крышку хлебопечки во время режима «Джем» — это нарушает температурный баланс.
- Для аромата можно добавить немного ванильного сахара, корицы или кардамона — варенье получится изысканнее.
- После укупорки обязательно переверните банки и укутайте их — так процесс пастеризации завершится естественно, без кипячения.
- Готовое варенье прекрасно хранится до 12 месяцев в тёмном и прохладном месте.
Хотите сохранить рецепт? Распечатайте или скачайте PDF!
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!FAQ — Варенье из белой черешни в хлебопечке
-
Можно ли готовить варенье из белой черешни без хлебопечки?
Да. Можно использовать кастрюлю с толстым дном или мультиварку. Главное — варить на медленном огне, периодически помешивая, чтобы варенье не пригорело.
-
Сколько сахара нужно для варенья из белой черешни?
Оптимальное соотношение — 300 г сахара на 1 кг ягод. Если хотите более густое и сладкое варенье, увеличьте количество сахара до 400 г.
-
Зачем добавлять лимонный сок в варенье?
Лимонный сок помогает сохранить яркий цвет, делает вкус более свежим и улучшает желирующие свойства сиропа. Без него варенье может потемнеть.
-
Можно ли заменить белую черешню красной?
Да, но вкус и цвет будут другими: варенье станет чуть кислее и темнее. Белая черешня даёт мягкий, мёдово-золотистый оттенок и более нежный вкус.
-
Как понять, что варенье готово?
Готовое варенье из черешни становится густым, а сироп — прозрачным и тягучим. Если капля не растекается на блюдце — пора выключать.
-
Как хранить варенье из белой черешни?
Храните банки в прохладном и тёмном месте до года. После вскрытия держите варенье в холодильнике не дольше недели.
