Для приготовления нам потребуется:
растительное масло, морковь, овощи, репа, петрушка, сельдерей, пастернак
По 300 г:
моркови
репы
корня петрушки
репчатого лука
150 мл растительного масла
соль
Промыть и очистить все овощи и коренья, затем мелко все нарезать.
Выложить овощи в казан или кастрюлю с растительным маслом, пассеровать, посолить.
Перекрутить обжаренные овощи и коренья в мясорубке.
Далее морковная икра с репой раскладывается по стерилизованным подогретым банкам, при комнатной температуре остужается и затем убирается на хранение в холодильник.
