Рецепт Квашеная черемша

Квашеная черемша

Квашеная черемша

Квашеная черемша — это вкусное блюдо, которое можно приготовить из этого многолетнего травянистого растения. Процесс квашения позволяет сохранить все витамины и минералы, которые содержатся в черемше, а также придать ей особый вкус и аромат.

Черемша (Allium ursinum) — это многолетнее травянистое растение, которое широко используется в кулинарии. Она принадлежит к семейству луковых (Alliaceae) и имеет характерный острый вкус и аромат. Черемша часто используется в блюдах европейской кухни, особенно в России, Беларуси и Украине.

Черемша богата витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K, железо и кальций. Она также содержит антиоксиданты, которые могут помочь укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние здоровья.

Черемша часто используется в свежем виде в салатах, супах, гарнирах и закусках. Её также можно мариновать, квасить или сушить для более длительного хранения.

 

Для рецепта Вам потребуются:

  • черемша
  • уксус
  • соль
  • растительное масло.

Молодые побеги связывают пучками и отваривают, несколько раз меняя воду, до удаления чесночного запаха. Заливают смесью 9%-ного уксуса и растительного масла (1:3), добавляют соль по вкусу и хранят в сухом темном месте. Используют как приправу ко вторым блюдам, заправку для супов, окрошки.

Квашеную черемшу можно использовать как приправу к вторым блюдам.
 Она также может служить заправкой для супов и окрошки.

Квашеная черемша

Ингредиенты
  • Черемша 500 грамм
  • Уксус 100 мл.
  • Соль 1-2 ст.л.
  • Масло растительное 300 мл.
Шаги
Печать
  • Соберите молодые побеги черемши. Подготовьте уксус, соль и растительное масло.
  • Свяжите молодые побеги черемши пучками. Несколько раз поменяйте воду, в которой будут вариться побеги, чтобы удалить чесночный запах.
  • Отварите черемшу до готовности. Приготовьте смесь из 9%-ного уксуса и растительного масла в соотношении 1:3. Залейте отваренную черемшу смесью уксуса и масла. Добавьте соль по вкусу.
  • Храните квашеную черемшу в сухом и тёмном месте.

Советы:

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные.

Не забудьте удалить чесночный запах из черемши, чтобы блюдо получилось ароматным.

Если вы любите более солёные блюда, добавьте больше соли по вкусу.

Михаил Карлов/ автор статьи

Готовлю с душой и делюсь проверенными рецептами, которые легко повторить дома.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Комментарии открыты — давайте общаться на языке еды! 🍜 Здесь можно: — хвастаться своими кулинарными победами (мы любим это!), — спрашивать, если что-то пошло не так (поможем разобраться), — предлагать свои варианты рецептов (вдруг ваш способ — самый вкусный?). Готовы к дискуссиям о том, сколько лука должно быть в салате и как правильно замесить тесто. Пишите — мы читаем!