Нежное, ароматное клюквенное варенье с апельсином — это не просто сладость, а настоящее спасение зимой. Оно прекрасно сочетается с горячими тостами, мясными блюдами и сыром. Варенье готовится просто, а результат радует вкусом и насыщенным цветом.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Зимнее клюквенное варенье с цитрусовыми нотками
Ингредиенты
Оборудование
Шаги приготовления
- Промойте клюкву под холодной водой, удалите мусор и листики.Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном.Добавьте к клюкве сахар, апельсиновый сок и воду.Осторожно перемешайте деревянной ложкой.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума, варите 25–30 минут, помешивая.
- Протрите варенье через сито (по желанию).Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам.Закройте крышками, остудите и уберите на хранение.
Калории
Примечание
- Варенье можно не протирать, если вы любите ягодную текстуру.
- Добавление щепотки корицы или гвоздики придаст праздничный аромат.
- Варенье прекрасно подходит к бри, мясу и утке в качестве соуса.
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!Чем заменить апельсиновый сок?
Вы можете заменить его на яблочный сок (лучше натуральный, без сахара), грейпфрутовый для пикантности или просто добавить немного лимонного сока и цедры для аромата.
Обязательно ли протирать варенье через сито?
Нет, это по желанию. Если вы любите варенье с кусочками и кожицей, можно оставить как есть. Протирание делает текстуру более гладкой — как у джема или соуса.
Сколько хранится такое варенье?
При условии правильной стерилизации и герметичной закатки банки, варенье можно хранить до 12 месяцев в прохладном тёмном месте.
Можно ли использовать сахарозаменитель?
Можно, но варенье не будет долго храниться. Лучше использовать сахарозаменитель для небольших порций на 1–2 недели и хранить их в холодильнике.
Можно ли использовать замороженную клюкву?
Да, можно. Главное — не размораживайте ягоды перед варкой, иначе они потеряют форму и пустят слишком много сока.
