Ингредиенты:
- 3 кг. зеленых помидоров
- 1 кг. моркови
- 1 кг. репчатого лука
- 5-6 шт. болгарского перца
Можно по вкусу добавить горький перец Заливка: - 1 стакан сахара
- 3 ст. ложки соли
- 0,5 литра растительного масла
- Уксус 9% (1 ч. ложка на литровую банку)
Все овощи перекрутите на мясорубке, добавьте сахар, соль и масло и оставьте в нержавеющей посуде на 5-6 часов. Затем проварите 30-40 минут, разложите икру по банкам, добавьте уксус и закатывайте.
