Этот завтрак — про заботу. Лёгкость приготовления, нежность вкуса, тот самый аромат, который наполняет дом, когда из-под крышечки сковороды показываются пышные аппетитные оладьи… Всё просто: берём йогурт, пару спелых яблок, чуточку корицы — и несколько минут времени. В итоге получаются румяные, пышные и необыкновенно аппетитные яблочные оладьи, которые собирают за столом всю семью. От такого угощения редко кто отказывается!
Это идеальный рецепт, если хочется подарить себе или близким кусочек утреннего уюта — без хлопот, но с любовью. Яблоки и йогурт делают оладьи по-настоящему полезными и лёгкими, а корица добавляет ту самую волшебную нотку, что сразу возвращает в любимые воспоминания.
Готовьте с радостью, подавайте с пылу с жару, и пусть ваш дом наполнится запахом счастья. Приятного аппетита!
Содержание
показать
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Яблочные оладьи с йогуртом и корицей
Когда на кухне пахнет свежими яблоками и корицей, дом будто улыбается. Яблочные оладьи с йогуртом – это о простых радостях утра: смешал тесто, натер яблоки, чуть корицы, и вот уже на сковороде весело румянятся пышные кружочки. Они получаются нежными, с приятной яблочной кислинкой и лёгким ароматом специй. Их не стыдно подать к столу и на завтрак, и на тихие семейные посиделки. И самое главное – всё просто и быстро: минимум усилий, максимум уюта.
Оборудование
- 1 Глубокая миска - Для смешивания яиц, йогурта и теста
- 1 Тёрка - Крупная или средняя, для яблок
- 1 Венчик - Для взбивания яиц с йогуртом
- 1 Столовая ложка - Для выкладывания теста на сковороду
- 1 Сковорода - Желательно с антипригарным покрытием
Ингредиенты
- Яблоко (Лучше кисло-сладкие, среднего размера, вымыть и натереть на крупной тёрке) 3 шт
- Яйцо куриное (Свежие, комнатной температуры) 2 шт
- Мука пшеничная (Просеянная, чтобы не было комков) 2 стакана
- Йогурт натуральный (Без добавок и сахара, густой) 1,5 стакана
- Сахар-песок (Можно чуть меньше, по вкусу) 1/4 стакана
- Разрыхлитель (Для пышности теста) 1 ч.ложка
- Соль (Чтобы подчеркнуть вкус) 1/2 ч.ложки
- Корица молотая (В меру, не переборщить с ароматом) 1/4 ч.ложки
Шаги приготовления
- Вымой яйца, обсуши их бумажным полотенцем.Разбей яйца в глубокую миску.Добавь натуральный йогурт.Взбей венчиком или вилкой до однородной массы.
- В отдельной миске просей муку.Добавь разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо перемешай.
- Постепенно введи мучную смесь в яично-йогуртовую, помешивая, чтобы избежать комков.Перемешай до однородного густого теста.
- Натри яблоки на крупной или средней тёрке прямо в тесто.Всыпь корицу.Тщательно перемешай, чтобы яблоки и корица равномерно распределились.
- Разогрей сковороду на среднем огне.Добавь масло (растительное, сливочное или смесь) для жарки.Ложкой выкладывай порции теста, формируя оладьи примерно одинакового размера.Жарь с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистой корочки.
- Готовые оладьи выкладывай на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.Переложи на чистую тарелку.Посыпь сахарной пудрой (по желанию).Подавай теплыми или горячими, можно с мёдом, вареньем или свежими ягодами.
Примечание
- Яблоки выбирай внимательно. Кисло-сладкие сорта (например, антоновка, семеренко) дадут нужную кислинку и не превратят тесто в жидкую кашу. Слишком сладкие яблоки могут перебить корицу и сделать оладьи слишком мягкими.
- Йогурт лучше брать густой и натуральный. Если он слишком жидкий — тесто будет растекаться, и оладьи получится неаккуратными. Если хочется, можно слегка отцедить йогурт через марлю.
- Корица — специя с характером. Если переборщить, будет горчить и перебьет нежный яблочный аромат. ¼ чайной ложки — золотая середина.
- Мука и разрыхлитель — пара, без которой оладьи будут как блинчики без пышности. Не пропускай просеивание муки, чтобы избежать комков и добиться однородности.
- Жарь на среднем огне. Слишком высокая температура — оладьи подгорят снаружи, останутся сырыми внутри. Слишком низкая — будут вариться в масле и впитывать жир.
- Готовые оладьи выкладывай на бумажное полотенце. Это спасёт от лишнего жира, который портит и вкус, и фигуру.
- Вариации подачи: мёд, варенье, сметана или свежие ягоды отлично дополнят вкус и сделают завтрак праздничным.
- Если хочешь сделать рецепт более диетическим, попробуй заменить муку на цельнозерновую или овсяную (но тогда вкус и текстура изменятся). Сахар можно уменьшить или заменить на стевию.
Калории
Видео
Хотите сохранить рецепт? Распечатайте или скачайте PDF!
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!
Читайте также:
Порции: –+
На порцию
Калории: 144 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 1.6 г
Углеводы: 27.2 г
- Яйца промыть и обсушить, разбить в глубокую миску, добавить йогурт, до однородности взбить. Просеянную муку перемешать с разрыхлителем, сахаром и солью. Смешать яичную массу с мучной до однородности.
- На средней или крупной терке потереть яблоки, выложить их в тесто, всыпать корицу, перемешать.
- В сковороде хорошо разогреть масло, выкладывать тесто столовой ложкой, формуя оладьи, и жарить их с двух сторон до зарумянивания.
Готовые яблочные оладьи выкладывать на застеленное бумажным полотенцем плоское блюдо, чтобы оно впитывало лишний жир, затем перекладывать на тарелки и посыпать сахарной пудрой. Подавать яблочные оладьи с корицей теплыми или горячими. Приятного аппетита!