Есть в доме рецепты-выручалочки, которые всегда спасают и в празднике, и в будни. Такой и торт «Нежность» со сгущёнкой — как ласковое слово, как улыбка близкого человека за утренним чаем. Его можно приготовить буквально из того, что есть под рукой, а результат радует и детвору, и взрослых своей мягкостью и сладостью.
Этот торт получается всегда — с первого раза, без долгих хлопот и лишних премудростей. Нужно всего лишь смешать несколько простых ингредиентов, испечь пару коржей и промазать их сметанным кремом. А если украсить фруктами — получается и нарядно, и по-домашнему тепло.
С таким рецептом ничто не помешает устроить для родных маленький праздник даже в самый обыкновенный день. Так что загляните в кладовую за банкой сгущёнки — и пусть в доме пахнет выпечкой и уютом!
Торт «Нежность» со сгущенкой
Торт «Нежность» со сгущёнкой — это простой и воздушный домашний десерт. Тесто замешивается из сгущёнки, яйца, муки и соды (или разрыхлителя), а затем выпекается в виде двух-трёх нежных коржей. Коржи промазываются сладким сметанным кремом, а верх можно украсить дольками мандаринов или киви по желанию. Торт лучше оставить на ночь для пропитки, тогда он получится особенно мягким и ароматным. Готовится всего за час, а результат — настоящий праздник вкуса!
Оборудование
- 1 Миска Лучше среднего или большого размера
- 1 Венчик Для перемешивания теста
- 1 Миксер Для взбивания крема
- 1 Кухонные весы Для точного измерения ингредиентов
- 1 Форма для выпечки Диаметр 18–22 см
- 1 Духовка Разогревать до 180°C
- 1 Лопатка Для извлечения коржей из формы
- 1 Блюдо Для сборки торта
- 1 Кондитерский мешок Если крем наносится узором
Ингредиенты
- 1 банка сгущёнки 380–400 г
- 1 шт яйцо
- 1 стакан муки ≈160 грамм
- 1 ч.л. гашёной соды или 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 грамм сметаны для крема
- 1/2 стакана сахара для крема, ≈100 грамм
Инструкции
- В миске смешайте сгущёнку, яйцо и соду/разрыхлитель.Постепенно добавьте муку, перемешивая до однородной консистенции (тесто должно быть густым, как на оладьи).Разделите тесто на 2–3 части (в зависимости от диаметра формы).Выпекайте коржи в разогретой до 180°C духовке по 15–20 минут каждый (готовность проверяйте зубочисткой).
- Взбейте сметану с сахаром до лёгкой пышности.
- Остывшие коржи промажьте сметанным кремом.Украсьте дольками мандаринов, киви или другими фруктами.Дайте торту пропитаться в холодильнике 4–6 часов (лучше оставить на ночь).Приятного аппетита!
Примечание
Заметки к рецепту
1. Советы по ингредиентам
✔ Сгущёнка – берите обычную, без добавок (не варёную). Если банка 380 г, можно использовать всю. ✔ Сметана – лучше 20–25% жирности, иначе крем будет жидким. Если сметана слишком кислая, добавьте чуть больше сахара. ✔ Мука – просеивайте, чтобы коржи были воздушнее. Можно заменить 1–2 ст. л. муки на крахмал (коржи станут нежнее). ✔ Сода/разрыхлитель – если используете соду, гасите её ½ ч. л. уксуса или лимонного сока.2. Лайфхаки по приготовлению
🔹 Тесто – если слишком густое, добавьте 1–2 ст. л. молока или кефира. Если жидкое – чуть больше муки. 🔹 Коржи – чтобы получились ровными, делите тесто на части перед выпечкой (можно взвесить). 🔹 Пропитка – если нет времени ждать ночь, смажьте коржи слегка тёплым сиропом (1 ст. л. мёда + 2 ст. л. воды).3. Вариации рецепта
С фруктами – вместо киви/мандаринов подойдут консервированные ананасы, персики или свежие ягоды. Шоколадный вариант – добавьте 1–2 ст. л. какао в тесто, а в крем – тёртый шоколад. Без выпечки – смешайте сгущёнку с крошкой печенья + сливочным маслом, выложите слоями со сметанным кремом.4. Хранение
В холодильнике – до 3 дней (накрыть пищевой плёнкой). ❌ Не оставляйте при комнатной температуре – крем на сметане быстро портится.5. Подача
Украсьте перед подачей, чтобы фрукты не дали сок. Можно посыпать кокосовой стружкой или тёртыми орехами. Важно: Торт станет вкуснее на следующий день – коржи хорошо пропитаются!Питание
Порция: 100граммКалории : 320kcalУглеводы: 45gБелки: 5gЖиры: 12gКальций: 100mgЖелезо: 0.5mg
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
