🎂 Торт «Фидель»

Торт «Фидель» с фруктами и шоколадной стружкой
🎂 Торт «Фидель»

💃 Тропики встречаются с шоколадом: фруктовый торт с насыщенным кремом и мягкими шоколадными коржами

⏱ 1 час (активно — 30 мин) | 🍽 8 порций | 🔥 Легко


🍰 Подача и советы

  • Охладите торт хотя бы 2 часа — он станет более влажным и пропитанным.
  • Используйте только спелые, но не слишком мягкие фрукты.
  • Для аромата можно добавить в крем каплю рома — ведь торт носит имя революционера!

💡 Советы от шефа

  • Воздушные коржи: Белки можно взбить отдельно до пиков и ввести в тесто — текстура станет легче.
  • Фрукты без лишней влаги: Перед выкладкой на торт промокните кусочки киви и манго бумажным полотенцем — крем не потечёт.
  • Температура масла: Масло для крема должно быть мягким, комнатной температуры — тогда он будет однородным, без комков.
  • Натёртый шоколад: Используйте горький шоколад 70% — он сбалансирует сладость сгущёнки.
  • Украшение с характером: Добавьте сверху листик мяты или каплю бальзамика — десерт заиграет гастрономически.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Для теста:
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сахар 1.5 ст
  • Сметана 1 ст
  • Какао порошок 2 ст.л.
  • Мука 1.5 ст
  • Сода 1 ч.л.
  • Для крема:
  • Сгущённое молоко 1 банка
  • Масло сливочное 250 грамм
  • Для украшения:
  • Тёртый шоколад по желанию
  • Фрукты:
  • Киви
  • Клубника
  • Банан
  • Манго
  • Папайя
На порцию
Калории: 310 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 33 г
Шаги
60 minsПечать
  • Вид сверху на торт «Фидель» с какао-коржами и фруктами

    Приготовим тесто

    Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.

    Добавьте сметану, соду, какао — перемешайте.

    Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто — оно должно получиться густым, как на оладьи.

    Вылейте в смазанную форму (диаметр — 20–22 см). Выпекайте при 180°C около 30–35 минут. Готовность — зубочисткой: она должна выйти сухой. Остудите и разрежьте на 2–3 коржа.
  • Тропический торт с бананом, папайей и шоколадной посыпкой

    Крем

    Масло взбейте до пышности.

    Не прекращая взбивания, постепенно введите сгущёнку — крем получится гладким и шелковистым.

    Уберите в холодильник на 10–15 минут.

  • торт «Фидель» с кремом и фруктами

    Сборка

    Промажьте коржи кремом, чередуя с нарезанными фруктами.

    Верх торта украсьте дольками фруктов.

    По желанию — посыпьте тёртым шоколадом или добавьте листочки мяты.

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Прокрутить вверх
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x