Праздничный торт-подарок на день рождения

Праздничный торт-подарок на день рождения

Ингредиенты

Для бисквита:

• Яйца — 4 шт.

• Сахар — 1 стакан

• Мука — 1 стакан

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Ванильный сахар — 1 пакетик

Для крема:

• Сливочный сыр (или мягкий творог) — 300 г

• Сливки 33-35% — 200 мл

• Сахарная пудра — 100 г

• Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Для украшения:

• Свежие ягоды (малина, клубника, голубика) — по вкусу

• Шоколадная крошка или стружка

• Листья мяты (для свежести)

Приготовление

1. Готовим бисквит:
   Взбей яйца с сахаром до пышной пены, чтобы масса увеличилась в объёме в 3 раза. Просей муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, аккуратно вмешай в яичную смесь лопаткой, не сбивая воздушность. Вылей тесто в форму (20 см, смазанную маслом и присыпанную мукой). Выпекай в разогретой до 180°С духовке 25–30 минут. Готовность проверяй зубочисткой.

2. Остуди бисквит на решетке и разрежь горизонтально на 2-3 коржа.

3. Крем:
   Взбей сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до гладкости. Отдельно взбей сливки до устойчивых пиков и аккуратно смешай с сырной массой.

4. Сборка:
   Коржи промазывай щедро кремом, выкладывая один на другой. Верх и бока торта тоже покрой кремом.

5. Украшение:
   Сверху укрась свежими ягодами, присыпь шоколадной стружкой и добавь листики мяты.

6. Охлади торт в холодильнике минимум 3 часа — так он лучше пропитается.

Совет от шефа

Чтобы торт выглядел как подарок, оберни его атласной лентой или укрась топпером с поздравлением — глаз радуется не меньше, чем вкус!

Читайте также:

Постные ушки » Тесто за 15 минут « Шепердс-пай — пастуший пирог Рыбный суп из окуня Зимний король — салат из огурцов на зиму (стерилизация не требуется!) Шоколадно-лакричный торт

• Порезать бисквит пополам горизонтально, промазать два коржа масляной помадкой и соединить вместе. Положить торт на доску и смазать сверху абрикосовой глазурью. Раскатать марципан на столе, посыпанном сахарной пудрой, до толщины 5 мм и накрыть ею торт.
• Окрасить примерно 5/8 сахарной помадки в фиолетовый цвет. Раскатать на ровной поверхности, посыпанной сахарной пудрой, и накрыть ею торт. С помощью маленькой формочки для печенья в форме сердечка вырезать сердечки из сахарной помадки. С помощью ножа достать сердечки, замесить, завернуть в пленку и отложить.
• Оставшуюся помадку окрасить в розовый цвет и раскатать до толщины 5 мм. Вырезать розовые сердечки и заполнить ими отверстия в фиолетовой помадке. Обрезки завернуть в пленку и отложить.
• Раскатать розовую помадку и вырезать 3 полоски шириной 2 см и длиной 3 см. Положить их крест накрест сверху торта, закрепив на месте водой. Сохранить обрезки. Разделить оставшуюся полоску на четвертинки и уложить в форме бантика в середине. Закрепить, смазав водой, и сохранить обрезки.
• Раскатать остатки помадки и вырезать два кружка каждого цвета с помощью маленькой ребристой формочки. Раскатать края кружков с помощью деревянной зубочистки, чтобы они стали похожи на лепестки. Сделать два маленьких фиолетовых шарика для серединок цветов. Уложить цветы на торт, закрепив водой. Из обрезков можно сделать прямоугольную табличку и написать на ней имя пищевым красителем.