
В тот вечер всё шло наперекосяк — гости уже на подходе, а мясо для основного блюда забылось купить. В холодильнике только упаковка фарша и слоёное тесто. Решение? Штрудель с мясом из того, что есть. Пока тесто размораживалось, фарш с батоном и луком превратился в невероятно вкусную начинку. Запечённый в духовке, этот штрудель с мясом сразу же завоевал сердца гостей и стал моим тайным оружием для неожиданных визитов. Главное — дать ему отдохнуть под полотенцем, чтобы тесто получилось нежным, а начинка — сочной.
Содержание
показать
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Штрудель с мясом
Штрудель с мясом — это рулет из слоёного теста, внутри которого — простая, но мощная мясная начинка с луком и чесноком. Быстро, сочно и без заморочек — идеальный вариант, когда нужно накормить семью вкусно и с душой.
Ингредиенты
Оборудование
Шаги приготовления
- Достаньте тесто из холодильника, пусть согреется до комнатной температуры — толщина должна быть около 3 мм. Лук крупно порежьте, чеснок — мелко. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте чеснок, перемешайте и накройте крышкой, чтобы ароматы раскрылись. Батон залейте молоком, дайте размякнуть, отожмите лишнюю жидкость.
- В фарш добавьте отжатый батон, обжаренный лук с чесноком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородности. Тесто щедро смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите фарш ровным слоем, сверните в рулет и тщательно защипните края. Запекайте штрудель при 180 °C около 30 минут.
- Выньте, смажьте взбитым желтком и отправьте обратно в выключенную духовку на 10 минут — чтобы корочка стала золотистой. Накройте штрудель полотенцем и дайте немного отдохнуть. Порежьте на порционные куски и подавайте с любимыми соусами или салатом.
Калории
Примечание
- Для более насыщенного вкуса выбирайте свежий фарш с небольшим содержанием жира — так штрудель получится сочнее.
- Можно добавить в фарш мелко нарезанные грибы или свежую зелень — экспериментируйте!
- Если используете покупное тесто, обязательно дайте ему согреться до комнатной температуры, иначе раскатать и свернуть будет сложно.
- Чтобы края рулета не раскрылись при выпечке, тщательно защипните тесто и прижмите пальцами.
- Если хотите более хрустящую корочку, смажьте штрудель сливочным маслом перед выпечкой.
- Остатки штруделя отлично хранятся в холодильнике 1-2 дня и прекрасно разогреваются в духовке или микроволновке.
- Подавайте штрудель с томатным соусом, сметаной или горчицей — классика, которая никогда не подводит.
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!