Шоколадные маффины по этому рецепту всегда получаются пышными и нежными — Шоколадные маффины

Это простая домашняя выпечка, в которой вкус какао раскрывается особенно мягко и насыщенно. Тесто смешивается буквально за десять минут — получается воздушное и нежное. Маффины быстро подрумяниваются в духовке, и пока они остывают, на кухне витает запах шоколада и чего‑то уютного, почти праздничного. Отлично сочетаются с чашкой молока или кофе — попробуйте и убедитесь сами, что иногда для хорошего настроения достаточно пары простых ингредиентов.

Содержание скрыть

1 Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!

2 Шоколадные маффины

2.1 Ингредиенты 1x2x3x4x5x?

2.2 Оборудование

2.3 Шаги приготовления

2.4 Калории

2.5 Пробовали этот рецепт?

2.6 Читайте также:

Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!

Шоколадные маффины

Оценок пока нет

Удивительно, как несколько ложек какао могут так преобразить самую обычную выпечку. Шоколадные маффины по этому рецепту всегда получаются пышными и нежными, с чуть влажным, насыщенным мякишем. Готовятся они невероятно просто: всего немного времени — и вот уже по дому разносится тот самый уютный аромат, от которого сразу толпится вся семья на кухне. Маффины вкусны сами по себе, но особенно хороши с горячим молоком или кофе. Это те самые мягкие, домашние маффины, которые хочется печь снова и снова, просто чтобы порадовать близких чем-то простым и любимым.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10

Время приготовления 25

Общее время 35

Порции: 8

Блюдо: Выпечка

Кухня: Европейская кухня

Калории : 220

Ingredients Equipment Method Nutrition

Ингредиенты

▢ Мука пшеничная Можно заменить часть на цельнозерновую (до 50 г) 180 грамм
▢ Сахар Можно уменьшить до 120 г или заменить на тростниковый 150 грамм
▢ Какао-порошок Высококачественный, без добавок 30 грамм
▢ Разрыхлитель Можно заменить на 1 ч.л. соды + 1 ст.л. уксуса 1.5 ч.ложки
▢ Яйца Комнатной температуры 2 шт
▢ Молоко Подойдёт любое (коровье, растительное) 120 мл
▢ Сливочное масло Можно заменить на рафинированное подсолнечное или кокосовое 100 грамм
▢ Ванильный экстракт По желанию, можно заменить на ванильный сахар (10 г) 1 ч.ложка
▢ Соль Морская или обычная — усилит вкус шоколада 1 щепотка

Оборудование

Шаги приготовления

Разогрейте духовку до 180°C
Подготовьте формы для маффинов: смажьте маслом или используйте бумажные вкладыши
Достаньте все ингредиенты заранее, чтобы они были комнатной температуры
В большой миске просейте вместе:
180 г муки
30 г какао-порошка
1,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотку соли
Тщательно перемешайте сухую смесь венчиком
В отдельной миске взбейте 2 яйца с 150 г сахара до легкой пены
Добавьте:
120 мл молока
100 г растопленного и остывшего сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
Хорошо перемешайте до однородности
Постепенно введите сухую смесь в жидкую
Аккуратно перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх
Тесто должно быть однородным, но не перемешанным
При желании добавьте 50-70 г шоколадных капель или орехов
Разложите тесто по формам, заполняя каждую на 2/3 объема
При желании посыпьте сверху шоколадной крошкой или орехами
Поставьте в разогретую духовку на средний уровень
Выпекайте 20-25 минут до сухой зубочистки
Не открывайте духовку первые 15 минут!
Дайте маффинам постоять в формах 5 минут
Затем аккуратно переложите на решетку для полного остывания

Калории

Пробовали этот рецепт?

Пожалуйста, рассмотрите возможность !