Рецепт «ЛЕБЕДИ» — на хворост 5 яиц, 50гр.молока,1ст.л.сахара,соль, сода, муки приблизительно 500гр.
Замесить крутое тесто. Разделить на 2 части, раскатать 2 круга толщиной 1-1,5мм.Эти два круга накладываем друг на друга и снова раскатываем осторожно и разрезаем в виде ромбиков специальным узорным катковым ножом (если нет, то кухонным ножом)…и ромбики жарим во фритюре. Оформляем в форме лебедя, полив сахарно-медовым сиропом (я брала на 1 стакан сахара 5 ст.л.меда и 1-2 ст.л. воды и кипятила до готовности)…голову сформировать и запечь в духовке из заварного теста.