Нежные котлетки с овощной прослойкой — оригинальная закуска
⏱ 40 минут | 🍽 12 шт | 🔥 Просто
💡 Советы
- Для нежности: Замочите печень в молоке на 30 минут.
- Хрустящая корочка: Добавьте 1 ст.л. крахмала в тесто.
- Подача: С солёными огурчиками или ягодным соусом.
📊 КБЖУ на 1 шт.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 90 ккал | 8 г | 4 g | 5 g |
P.S. Какие начинки любите сочетать с печенью? Делитесь идеями! 😊
- Для печёночных коржей:
- Печень 500 грамм
- Яйцо 1 шт
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 1 шт
- Майоран ½ ч.л.
- Мука 3 ст.л.
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Для начинки:
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Укроп по вкусу
- Лук зелёный по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Шаги
Основа
Прокрутите печень и лук через мясорубку.
Добавьте тёртую морковь, яйцо, муку, майоран, специи.
Сформируйте небольшие лепёшки (Ø5 см), обжарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Начинка
Обжарьте лук и морковь до мягкости.
Смешайте со сметаной, чесноком и рубленой зеленью.
Сборка
На один корж выложите 1 ч.л. начинки, сверху — второй корж.
Украсьте зеленью и сметанными точками.