Содержание
Рецепт Любимые пирожки Пресняки — это классический вариант домашней выпечки с простым и вкусным тестом. Такие пирожки можно готовить с разными начинками: сладкими (например, с вареньем, творогом или фруктами) или солеными (с мясом, картошкой, капустой). Давайте разберем рецепт подробнее и добавим несколько полезных советов.
Основные ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука — 500 г (основа теста).
- Сливочное масло — 1,5 ст. л (добавляет тесту нежность и рассыпчатость).
- Сметана — 1 стакан (20%, для мягкости и влажности теста).
- Яйца — 2 шт. (1 яйцо для теста, 1 для смазывания пирожков).
- Сахар — 1 ст. л (для легкой сладости, даже если начинка соленая).
- Соль — ½ ч. л (для баланса вкуса).
Идеи для начинок:
- Сладкие:
- Творог с сахаром и ванилью.
- Яблоки, нарезанные кубиками, с корицей и медом.
- Вишня или черника с сахаром.
- Соленые:
- Мясной фарш с луком и специями.
- Картофельное пюре с жареным луком.
- Капуста, тушенная с морковью и яйцом.
Культурный контекст:
Такие пирожки — это классика домашней выпечки, которая ассоциируется с уютом и теплом. Их можно готовить для семейного чаепития, праздников или просто как вкусный перекус. Рецепт простой и универсальный, что делает его идеальным для начинающих кулинаров.
Приятного приготовления и наслаждения вашими пирожками!
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 грамм
- Масло сливочное 1.5 ст.л.
- Сметана 20% 1 ст.
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Общий вес блюда: 870 грамм
На 100 грамм
Калории: 300 ккал
Белки: 7.55 г
Жиры: 9.5 г
Углеводы: 46.74 г
Шаги
- Приготовление теста: Просейте муку в миску горкой, сделайте углубление. В углубление добавьте сметану, размягченное сливочное масло, соль, сахар и 1 яйцо. Быстро замесите тесто до однородности. Оно должно получиться мягким, но не липким. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку или накройте полотенцем и уберите в холодильник на 30–40 минут.
- Формирование пирожков: Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте кружки с помощью стакана или специальной выемки. На каждый кружок положите начинку (по вашему выбору). Сформируйте пирожки, защипнув края.
- Выпечка: Разложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 1,5–2 см друг от друга. Смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180–200 °C в течение 10–15 минут, пока пирожки не подрумянятся.
