Домашний русский пирог с яблоками и абрикосами, приготовленный в мультиварке, с воздушным тестом и фруктовой начинкой. — Очень вкусный пирог с яблоками и абрикосами

Есть у меня одно правило — если что-то действительно вкусно, даже если с первого раза не получилось красиво, обязательно попробую ещё раз. За упрямство меня, конечно, иногда ругают домашние, но, скажу честно, именно благодаря такому настойчивому характеру в нашем доме и появился этот пирог.

Хочу с вами поделиться рецептом, который не сразу поддался — зато теперь я готовлю этот пирог с настоящим удовольствием. Первый раз у меня всё развалилось, но вкус был такой, что, не задумываясь, решил попробовать снова. И вот после небольшой доработки делюсь своим вариантом — теперь пирог выходит и красивым, и вкусным.

Готовится всё просто — особенно если под рукой миксер. Сначала очищаю яблоки, укладываю их в хорошо смазанную маслом чашу мультиварки. Абрикосы нарезаю, откладываю в сторону. Масло взбиваю с сахаром до пышности, по очереди вбиваю яйца, добавляю муку, корицу и разрыхлитель — получается густое тесто. Аккуратно вмешиваю абрикосы, всё выкладываю на яблоки и ставлю выпекаться ровно по инструкции.

Через час по кухне гуляет такой аромат, что собраться за столом хочется ещё до того, как пирог остынет. Простой, с насыщенным фруктовым вкусом и тёплым домашним настроением.

Содержание скрыть

1 Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!

2 Пирог с яблоками и абрикосами

2.1 Ингредиенты 1x2x3x4x5x?

2.2 Оборудование

2.3 Шаги приготовления

2.4 Калории

2.5 Примечание

2.6 Пробовали этот рецепт?

2.7 Читайте также:

Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!

Пирог с яблоками и абрикосами

Оценок пока нет

Пышный пирог с яблоками и абрикосами, приготовленный в мультиварке. Сочетание кислых яблок и сладких абрикосов делает начинку яркой и сочной, а аромат корицы подчёркивает вкус свежей выпечки. Тесто готовится на сливочном масле с добавлением яиц и разрыхлителя — получается мягкое и нежное.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 1 25

Время приготовления 35

Общее время 2

Порции: 8

Блюдо: Выпечка

Кухня: Европейская кухня

Калории : 280

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ингредиенты

▢ Яблоки Мелкие, лучше кисло-сладкие (например, Гренни Смит или Семеренко). 6 шт
▢ Абрикосы Крупные, спелые. Если свежих нет, можно заменить консервированными (без сиропа). 8 шт
▢ Сахар Можно заменить тростниковым или уменьшить количество по вкусу. 150 грамм
▢ Яйца Комнатной температуры. 3 шт
▢ Масло сливочное Размягчённое, несолёное. Можно заменить маргарином, но вкус будет менее насыщенным. 150 грамм
▢ Мука ~320 грамм (если стакан = 250 мл). Лучше просеять для воздушности. 2 стакана
▢ Корица С горкой. Можно добавить мускатный орех или кардамон для сложного аромата. 1 ч.ложка
▢ Разрыхлитель теста С горкой. Если нет, используйте ½ ч. ложки соды + ½ ч. ложки лимонной кислоты. 1 ч.ложка

Оборудование

▢
1 Мультиварка С режимом «Выпечка». Если нет, подойдёт духовка + форма для запекания.
▢
1 Форма для запекания Круглая или прямоугольная (диаметр ~22 см), если используете духовку.
▢
1 Миксер Для взбивания масла с сахаром и яйцами. Можно заменить вилкой, но дольше.
▢
1 Большая миска Для замешивания теста. Лучше глубокая, чтобы избежать разбрызгивания.
▢
1 Лопатка Силиконовая или деревянная — для перемешивания теста и фруктов.
▢
1 Нож кухонный Для нарезки абрикосов и удаления сердцевины у яблок.
▢
1 Разделочная доска Для подготовки фруктов.
▢
1 Кухонные весы Для точного измерения ингредиентов (по желанию).

Шаги приготовления

Яблоки (6 шт.): помойте, удалите сердцевину. Можно нарезать дольками или оставить половинками.
Абрикосы (8 шт.): помойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Крупные плоды нарежьте четвертинками.
Масло (150 г) и яйца (3 шт.) заранее достаньте из холодильника — они должны быть комнатной температуры.
Мука (2 стакана): просейте вместе с разрыхлителем (1 ч. ложка).
Смажьте чашу мультиварки или форму для духовки сливочным маслом.
Равномерно выложите яблоки на дно (разрезанной стороной вверх, если оставили половинками).
В глубокой миске взбейте масло с сахаром (150 г) до пышной светлой массы.
По одному добавьте яйца, продолжая взбивать после каждого.
Введите муку с разрыхлителем и корицу (1 ч. ложка). Аккуратно перемешайте лопаткой до гладкости.
Добавьте нарезанные абрикосы, осторожно распределите их в тесте.
Выложите тесто поверх яблок, разровняйте лопаткой.
В мультиварке:
Режим «Выпечка» — 65 минут.
После сигнала оставьте на подогреве еще 15 минут.
В духовке:
Разогрейте до 180°C.
Выпекайте 45–50 минут (проверьте зубочисткой: если сухая — готово).
Дайте пирогу постоять в форме 15–20 минут, затем переверните на тарелку (яблоками вверх).
Подавайте теплым или холодным. По желанию украсьте сахарной пудрой, ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Калории

Примечание

✔ Фрукты: лучше слегка недоспелые – держат форму при выпечке

✔ Тесто: если слишком густое – добавьте 1-2 ст.л. молока/кефира

✔ Лайфхаки:

Яблоки предварительно посыпьте 1 ч.л. сахара и корицей для карамелизации
В духовке печь при 180°C 40-50 минут
Готовность проверять деревянной палочкой

✔ Варианты замены:

Абрикосы → персики/сливы
Пшеничная мука → цельнозерновая (1:1)
Сахар → мед/кленовый сироп (уменьшить на 20%)

✔ Подача:

Теплым – с шариком ванильного мороженого
Холодным – со взбитыми сливками
Украсить листиками мяты и сахарной пудрой

✔ Хранение:

В холодильнике – 3 дня
Можно замораживать (до 1 месяца)

Вкуснее на второй день, когда ароматы полностью раскроются!

Пробовали этот рецепт?

Пожалуйста, рассмотрите возможность !