Ароматная закуска за час — идеально для пикника!
Если вы думаете, что макароны — это только гарнир, эти макаронные кексы перевернут ваше представление! Нежная текстура, сочные томаты и хрустящая сырная корочка делают блюдо настоящим кулинарным открытием.
Ингредиенты (на 8 порций):
✔ 200 г макарон (лучше коротких — пенне, фарфалле)
✔ 6 шт. черри или мелких томатов
✔ 3 шт. яйца
✔ 150 г густой сметаны (15–20%)
✔ 60 г твердого сыра (пармезан или чеддер)
✔ 100 г свежего/замороженного зеленого горошка
✔ 100 г фарша (говяжий, куриный или смешанный)
✔ Соль, перец, сушеный базилик — по вкусу
✔ 1 ст. л. оливкового масла для смазывания форм
Энергетическая ценность: ~185 ккал/порция.
Совет: Подавайте теплыми с соусом песто или йогуртовым дипом. Для вегетарианского варианта замените фарш на грибы или авокадо.
Секреты работы с фаршем: Руководство USDA по обработке мяса — безопасность и сочность фарша.
Макаронные кексы — необычная закуска за 1 час
Почему это работает?
- Томаты дают сочность, а сыр — аппетитную хрустящую текстуру.
- Горошек добавляет свежесть и цветовой контраст.
- Сметана делает кексы нежными, не пересушивая их.
Этот рецепт — удачный компромисс между простотой и оригинальностью. Попробуйте — и макароны заиграют новыми красками!
Эти макаронные кексы — отличная альтернатива классической несладкой выпечке. Если хотите удивить гостей ещё больше, посмотрите 4 самых необычных рецепта несладких кексов— там найдёте вдохновение от кухонь разных стран!
- Макароны 200 грамм
- Помидоры черри 6 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Сметана 20% 150 грамм
- Сыр Пармезан 60 грамм
- Горошек зеленый замороженный 100 грамм
- Говяжий фарш 100 грамм
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Базилик сушеный по вкусу
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Общий выход блюда около 1000 грамм
Макароны: Отварите до состояния al dente, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и сбрызните маслом, чтобы не слипались.
Начинка: Томаты нарежьте кубиками (кожуру можно снять, ошпарив кипятком). Горошек бланшируйте 2 минуты в кипящей воде. Фарш обжарьте до полуготовности с щепоткой соли.
Заливка: Взбейте яйца со сметаной, добавьте специи и половину тертого сыра.- Сборка: Смешайте макароны, томаты, горошек и фарш. Аккуратно введите яично-сметанную смесь.
Выпечка: Разложите массу по смазанным формам для кексов (заполните на 2/3). Посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
