Вы замечали, что самые вкусные десерты часто рождаются не в ресторанах, а на обычных домашних кухнях? Там, где пахнет ванилью, мукой и капелькой импровизации. Сегодня хочу поделиться рецептом, который проверен временем, мамами, бабушками и личным опытом спонтанных чаепитий — это печенье Любовь моя.
Нежное, крошковатое, с лёгкой сладостью — оно как признание в любви на языке выпечки. Причём готовится оно проще, чем кажется!
Ингредиенты
Для теста:
- 200 г маргарина или масла
- 1/2 ч. л. соды, погасить уксусом
- 1 стакан сметаны (или смесь сметаны и кефира)
- 2 стакана муки
Для начинки:
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
Если хотите узнать больше о тонкостях работы с тестом для рулетов, советуем почитать советы от экспертов на King Arthur Baking.
Немного истории (да-да, это важно!)
Такие печенья начали печь ещё в старой доброй Европе, где из ничего умели создавать кулинарные шедевры. Простой набор продуктов, минимум сложностей — и вуаля, у вас на столе ароматное чудо. В Советском Союзе Любовь моя быстро стало звездой домашних праздников: простое, доступное и очень уютное. Это печенье — как старый добрый друг, который всегда вовремя.
Почему стоит приготовить печенье Любовь моя?
- Простые и доступные ингредиенты
- Минимум усилий — максимум удовольствия
- Идеально подходит для уютных чаепитий, подарков и просто хорошего настроения
Пеките с любовью, и ваши десерты обязательно будут волшебными! ✨
💬 Хотите больше уютных рецептов в таком же стиле?
Подписывайтесь на обновления и оставляйте свои любимые рецепты в комментариях! 🥰
- Для теста:
- Масло сливочное 200 грамм
- Сода ½ ч.л.
- Сметана 20% 1 ст
- Мука пшеничная 2 ст
- Для начинки:
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахар 1 ст
- Мука пшеничная 1 ст
- Порции: Примерно 30–40 штук печенья
Натрите маргарин на крупной тёрке. Добавьте сметану, соду и муку. Замесите мягкое тесто и отправьте его в холодильник минимум на 1 час.
Перетрите масло, сахар и муку в рассыпчатую крошку. Лайфхак: если крошка немного сбивается в комочки — не беда! Главное, чтобы смесь была рыхлой.- Разделите тесто на 4 части. Раскатайте очень тонко каждую часть на припылённой мукой поверхности. Посыпьте начинкой. Заверните в рулет и нарежьте кусочками по 2 см. Совет: режьте острым ножом, чтобы рулетики не деформировались.
- Выложите печенье на смазанный противень. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до лёгкого золотистого оттенка.
- Остудите печенье на решётке. Обильно посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Идея: сложите печенье в красивую коробочку и подарите друзьям — домашняя выпечка всегда дарит особенное тепло.
