Быстрый пирог с сёмгой

Быстрый пирог с сёмгой

⏱ 1 час | 🍽 6 порций | 🔥 Легко

📝 Ингредиенты:

• 🥚 Яйца — 2 шт
• 🥛 Молоко — 1 стакан
• 🧂 Мука — 6 ст. л.
• 🥄 Майонез — 150 г
• 🧼 Сода — щепотка
• 🐟 Филе сёмги — 400 г
• 🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу

🔥 3 главных секрета успеха

1. Тесто:
   • Смешайте яйца + молоко + майонез до однородности, затем добавьте муку.
   • Не взбивайте — только аккуратно перемешивайте, чтобы не было пузырей.
2. Сёмга:
   • Используйте свежее филе (не замороженное) — так пирог будет сочнее.
   • Нарежьте крупными кубиками (2×2 см) — при выпечке сохранится текстура.
3. Выпечка:
   • 150°C — идеально! При высокой температуре тесто поднимется, но рыба останется сухой.
   • Готовность проверяйте деревянной палочкой (должна выходить сухой из центра).

⏱ Лайфхаки для экономии времени

• Подготовка за 15 минут:
  • Вечером смешайте сухие ингредиенты, утром добавьте жидкость.
  • Сёмгу нарежьте заранее и храните в холодильнике в маринаде (1 ст. л. лимонного сока + соль).
• Быстрая замена:
  • Нет сёмги? Возьмите горбушу или даже консервированного тунца.
  • Майонез → сметана + 1 яйцо.

🍽 Как подавать для восторга гостей

1. Теплым: С долькой лимона и укропным соусом (сметана + рубленый укроп + чеснок).
2. На завтрак: С яйцом пашот и шпинатом.
3. Для фуршета: Нарежьте на мини-кубики и подавайте с зубочистками.

• Приготовьте тесто. В миске смешайте яйца, молоко, майонез, муку и соду. Перемешайте до однородности.
• Соберите пирог. В смазанную форму вылейте половину теста. Выложите кусочки сёмги, посолите и поперчите. Залейте оставшееся тесто сверху. Выпекайте при температуре 150 °C в течение 40–50 минут, до золотистой корочки и готовности внутри.
• Результат: Нежный пирог с сочной сёмгой, румяной корочкой и кремовой текстурой. Отлично подходит для ужина или завтрака.