Постные блины на минеральной воде «Боржоми»
📌 Ингредиенты (на ~10 блинов):
Газированная минеральная вода («Боржоми») — 500 мл
Мука пшеничная — 250–300 г
Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу)
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — 2–3 ст. л. (в тесто)
Доп. масло для жарки — по необходимости
🔪 Приготовление:
1. Подготовка основы:
В глубокой миске смешайте газированную «Боржоми» с сахаром и солью. Минералка должна быть холодной или комнатной температуры — не кипячёной, чтобы пузырьки остались живыми.
2. Добавление муки:
Постепенно всыпайте муку, помешивая венчиком или миксером. Тесто должно получиться по консистенции как питьевой йогурт — текучее, без комков.
3. Добавление масла:
Влейте растительное масло, ещё раз перемешайте. Дайте тесту постоять 10–15 минут.
4. Жарка:
Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте маслом перед первым блином. Жарьте на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны.
🍴 Подача:
Подавайте с вареньем, мёдом, сиропом, фруктами, соевым йогуртом или постной сметаной. Эти блины получаются тонкими, с дырочками, чуть солоноватыми — отличный контраст к сладким или кислым добавкам.
🧾 Советы:
Можно добавить немного куркумы или ванили — для цвета и аромата.
Хотите более румяные блины — добавьте 1 ч. л. уксуса или лимонного сока, они усиливают реакцию с содой из «Боржоми».
Читайте также:
- Боржоми 500 мл
- Сахар-песок 3 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Мука пшеничная до густоты сметаны
- Смешайте “Боржоми”, сахар, соль и растительное масло в большой миске или кастрюле.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, пока тесто не станет консистенции жидкой сметаны.
- Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
- Выпекайте блины на предварительно разогретой тефлоновой сковороде, смазанной растительным маслом.
- Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подавайте готовые блины с медом, вареньем или сметаной.