Нежный десерт с карамельными нотками
⏱ 2 часа (активно — 40 мин) | 🍽 6 порций | 🔥 Средняя сложность
💡 Советы от шефа
- Для устойчивости: охлаждайте торт 1 час перед подачей.
- Замена: сливки → греческий йогурт + мёд (легкий вариант).
- Хранение: в холодильнике до 2 дней.
📊 КБЖУ на 1 порцию (1/6 торта)
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 280 ккал | 4 г | 12 г | 38 г |
Для снижения калорий:
- Замените сахар на эритриол (-30% калорий).
- Используйте молоко 1% и сливки 10%.
🍽 Подача
- С шариком ванильного мороженого
- С мятным чаем или капучино
🔗 Другие рецепты с фото: Яблочно-блинный торт без выпечки
Приятного аппетита!
- Для блинов (8 шт, Ø20 см):
- Молоко коровье 250 мл
- Мука пшеничная 130 грамм
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Для начинки:
- Яблоко (600 г для начинки + 1 шт. для украшения) 1 кг
- Сахар-песок (100 г + 2 ст.л. для карамели) 1 ст
- Сливки 33% 200 мл
- Корица ½ ч.л.
- Лимонный сок по желанию
- Общий вес торта: ~900 г (6 порций по 150 г)
Блины
Смешайте молоко, яйцо, соль и масло. Постепенно введите муку, избегая комочков.
Выпекайте на сухой сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Остудите.
💡 Секрет: Если тесто получилось густым, добавьте 1-2 ст.л. воды.
Начинка
Очищенные яблоки нарежьте кубиками. Обжаривайте 7-8 мин с 50 г сахара и корицей.
Добавьте лимонный сок, перемешайте, остудите.
Взбейте сливки с оставшимся сахаром (50 г) до плотных пиков.
Сборка
Выложите блин на тарелку.
Чередуйте слои:
2 ст.л. яблочной начинки
1 ст.л. сливок
Последний блин смажьте сливками.
Украшение
Тонкие дольки яблока обжарьте с 1 ч.л. сахара до карамелизации.
Приготовьте карамель: 2 ст.л. сахара + 1 ч.л. масла, нагревайте 3-4 мин до янтарного цвета.
Полейте торт карамелью, украсьте яблочными дольками.