Есть в кулинарии такие штуки: вроде бы ничего сложного, а выручают в любой ситуации. Особенно когда собрался с друзьями или просто хочется перекусить толково, без лишних хлопот. Вот салат «Элита» как раз из таких. Лёгкий, но сытный — делается быстро, а по вкусу выигрывает у многих нарядных закусок.
Признаюсь, появилась эта версия у меня на кухне случайно. Открываешь холодильник — а там баночка тунца соседствует с фасолью, овощи нашлись, яйца сварить тоже не проблема. Всё просто: режешь, смешиваешь, поливаешь заправкой, — а выходит что-то достойное, не стыдно и гостям поставить, и самому съесть перед телевизором.
Больше всего люблю, что тут не надо мельчить: нарезал покрупнее — блюдо смотрится основательно, да и додаёт аппетита. Тунец с фасолью отлично сочетаются, помидоры и маслины дают привкус юга, а свежий базилик — как последний аккорд, добавляет свежести и делает салат особенным.
Салат «Элита»
Оборудование
- 1 Разделочная доска Для нарезки овощей и яиц
- 1 Нож кухонный Универсальный кухонный нож для аккуратной нарезки
- 1 Салатник Для смешивания ингредиентов
- 1 Миска Для приготовления заправки
- 1 Дуршлаг Для слива жидкости с фасоли
- 1 Лопатка
Ингредиенты
- 200 грамм Тунец консервированный в масле Разобрать на крупные кусочки, масло сохранить для заправки
- 2 шт Помидоры Нарезать дольками
- 50 грамм Маслины без косточек Можно нарезать кольцами или оставить целыми
- 1 шт Огурец Нарезать ломтиками
- 2 шт Яйца варёные Нарезать дольками
- 200 грамм Фасоль консервированная Слить жидкость
- 2 ст.л. Базилик свежий Использовать для заправки
- 1 ст.л. Оливковое масло Смешать с маслом от тунца для заправки
Инструкции
- Разберите консервированный тунец на крупные кусочки, оставив масло для заправки.Помойте помидоры, нарежьте их дольками.Яйца сварите вкрутую (если не готовы), охладите, очистите и нарежьте дольками.Огурец помойте и нарежьте тонкими ломтиками.Маслины слейте от жидкости, при необходимости нарежьте кольцами.Фасоль консервированную хорошо слейте через сито или дуршлаг.
- В большой салатник сложите подготовленные тунец, помидоры, огурцы, яйца, фасоль и маслины.Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не размять тунец и яйца.
- В отдельной небольшой миске смешайте масло от тунца с оливковым маслом.Добавьте рубленый свежий базилик, хорошо перемешайте.
- Полейте салат приготовленной заправкой.Аккуратно перемешайте или подавайте заправку сверху (по желанию).Украсьте свежей зеленью по вкусу.
Примечание
- Тунец желательно брать цельный, в хорошем масле (например, оливковом), а не «в крошке» — так салат будет выглядеть аккуратнее и вкус ощущается ярче.
- Фасоль подойдёт как белая, так и красная — но белая нейтральнее и гармоничнее сочетается с тунцом.
- Маслины лучше не заменять на оливки — вкус получится менее выразительным.
- Огурец можно использовать свежий или слегка маринованный — для лёгкой кислинки.
- Базилик подойдёт как зелёный, так и фиолетовый. Можно заменить на смесь зелени с орегано, если базилика нет.
- Если салат постоит 10–15 минут перед подачей, вкус станет более насыщенным за счёт заправки.
- Подходит как блюдо на каждый день, так и как необычная закуска для гостей — особенно в тёплое время года.