Шницель по-министерски

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить шницель по-министерски – вкусное и сытное блюдо, достойное праздничного стола.

Шницель – визитная карточка австрийской кухни, одно из самых известных блюд, придуманных в этой стране. Согласно оригинальному рецепту, шницель должен готовиться из телятины, однако на практике его часто делают из говядины, свинины, курицы. Это очень вкусное и аппетитное блюдо, которое прекрасно подходит и для повседневного стола, и для праздничного, особенно если это шницель по-министерски.

Рецепт шницеля по-министерски

Видеорецепт шницеля по-министерски

• Мясо нарезать поперек волокон на стейки по 1-1,5см толщиной, слегка отбить с двух сторон, натереть перцем и солью.
• Мелкой соломкой нарезать белый хлеб, предварительно его подморозив чтобы резать было удобнее.
• В миску разбить яйца, подсолить их и поперчить, взбить вилкой до однородности.
• Обмакнуть кусочки мяса в яйцо, затем запанировать в хлебе с двух сторон, придавливая чтобы хлеб хорошо прилип к мясу.
• Обжаривать шницели в сковороде с хорошо разогретым маслом на среднем огне до готовности – по 5-7мин с каждой стороны.
• Подавать шницели по-министерски горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!