Для приготовления нам потребуется:
Для рецепта Вам потребуются:
- куриные желудки — 500г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- куриный бульон — 1/2 стакана
- чеснок — 2 зубчика
- соус бешамель — 3 ст.л.
- мука — 2 ч.л.
- соль, перец, зелень — по вкусу
- растительное масло (для обжарки).
Желудки хорошо вымыть, очистить от пленочки,залить водой и варить час. Воду слить, желудки промыть, нарезать кусочками. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить желудки, посолить, поперчить, жарить минут 15.
В теплый куриный бульон ввести соус бешамель и муку, хорошо перемешать, залить получившимся соусом желудки. Тушить около получаса, периодически помешивая. Добавить продавленный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень и продолжать тушить еще минут 15.
Желудки получаются мягкими и нежными на вкус