- 2 ст. л. масла
- 1 ст. л. муки
- 1 стакан бульона
- 200 г сметаны
- соль
- лимонный сок
- перец
- 500 г мяса
- зелень
В кастрюле растопить масло, обжарить в нем муку, разбавить бульоном, добавить сметану, соль, молотый перец, лимонный сок. Мясо без соединительной ткани нарезать кубиками или брусочками, положить в подготовленный соус и варить при слабом кипении до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать с отварным картофелем и салатом.
