Эти фрикадельки из индейки готовятся на пару, получаются удивительно мягкими, сочными и лёгкими. Они идеально подходят для правильного питания, детского меню, восстановления после болезни или просто как альтернатива жареному.
🍽 Количество порций:
4 порции
⏱ Время приготовления:
Подготовка — 10 минут
Готовка — 20 минут
Общее время — 30 минут
🧾 Ингредиенты:
- 400 г фарша из индейки
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли (или по вкусу)
- Щепотка молотого перца (по желанию)
- 1 столовая ложка манки или мелких овсяных хлопьев
- 2 столовые ложки молока или воды
- Небольшой кусочек лука (можно мелко натереть или исключить для детского варианта)
👨🍳 Приготовление:
1. Смешайте фарш.
В глубокой миске соедините фарш из индейки, яйцо, соль, перец, манку и молоко. Перемешайте до однородной массы. При желании добавьте немного мелко натёртого лука — он придаст сочности.
2. Дайте настояться.
Оставьте фарш на 10 минут, чтобы манка набухла — это сделает фрикадельки особенно нежными.
3. Сформируйте фрикадельки.
Слегка смоченными руками скатайте из фарша шарики размером с грецкий орех.
4. Готовьте на пару.
Разложите фрикадельки в пароварке или в мультиварке с решёткой. Готовьте 20 минут после закипания воды. Можно использовать кастрюлю с дуршлагом и крышкой.
🔥 Подача:
Подавайте горячими с овощами, пюре или лёгким соусом. Для детей можно добавить немного сливочного масла. Хранятся в холодильнике до 2 суток, подходят для заморозки в сыром виде.
💡 Советы:
- Хотите более нежную текстуру — добавьте ложку сметаны в фарш.
- Можно сделать заготовку и заморозить фрикадельки в контейнере — потом доставать по мере необходимости.
- Подходят для детей от 9 месяцев (без соли и перца, только индейка и крупа/овсянка).
