Салат Шопский

Яркий и аппетитный салат Шопский, который подается в керамической миске в деревенском стиле. Салат украшен мелко нарезанными помидорами, огурцами, луком и щедро посыпан тертым белым сыром, напоминающим фету. На заднем плане изображен деревянный стол, на котором стоит небольшой графин с оливковым маслом, а салат посыпан петрушкой, что подчеркивает его свежесть и простоту.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 100 — 150 г болгарской брынзы из коровьего или буйволиного молока; 250 — 260 г помидоров (обычных или черри); 250 — 260 г огурцов (желательно упругих, хрустящих); 250 — 260 г сладкого болгарского перца; 1 пучок петрушки, укропа и зеленого лука; 1 ст. л. лимонного сока; 2 ст. л. оливкового масла первого отжима (extra virgin).

Шопский салат — это классическое блюдо болгарской национальной кухни, которое прекрасно воплощает в себе цвета национального флага — белый, зеленый и красный. Этот освежающий салат из свежих овощей и сыра пользуется большой популярностью не только в Болгарии, но и далеко за её пределами. Его нежный, сбалансированный вкус делает его идеальным дополнением к любому основному блюду или просто прекрасным самостоятельным легким перекусом. Давайте рассмотрим, как приготовить этот прекрасный болгарский салат у себя дома.

История и культурное значение:

• Салат Шопский назван в честь региона Шопилук в Болгарии. Он стал символом болгарской кухни благодаря своей простоте и яркому вкусу.
• Это блюдо часто подают на праздники, семейные обеды и в ресторанах как пример традиционной болгарской кулинарии.
• Салат Шопский популярен не только в Болгарии, но и в других странах Балканского полуострова.

• Для начала подготовьте овощи: Помойте овощи мылом, ополосните холодной водой и высушите на бумажных салфетках. Зелень также промойте прохладной водой, ополосните фильтрованной и высушите.
• Дальше приступайте к нарезке: Огурцы очистите от кожуры, удалите кончики и нарежьте крупными кубиками (примерно 1,5×1,5 см). Выложите в салатник.
• Помидоры разрежьте пополам, удалите плодоножки и нарежьте кубиками (для черри - просто разрежьте пополам). Добавьте к огурцам.
• Перец разрежьте пополам, удалите плодоножку, семечки и перегородки, затем нарежьте крупными кубиками. Положите к остальным овощам.
• Мелко порубите зелень (предварительно обрежьте длинные стебли у петрушки и укропа, а также корни у лука при наличии) и добавьте в салатник.
• Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешайте. Соль добавляйте по вкусу, но не забудьте после этого снова перемешать.
• Подготовьте брынзу: промойте упаковку теплой водой с мылом, откройте, слейте сыворотку (если есть) и натрите крупной теркой прямо в салатник. Теперь салат готов к подаче. Приятного аппетита!