Салат-коктейль всегда выглядел чуть торжественнее обычных салатов, а салат-коктейль со свёклой и сыром — это один из тех рецептов, где простые продукты собираются в аккуратную порционную подачу. Свёкла добавляет сладость, яблоко — свежесть, сыр — мягкость, а слои создают красивую структуру.
Если хочется узнать больше о самом овоще, можно заглянуть на страницу свёклы в Википедии — там много полезного о её свойствах и особенностях.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Свекольный салат-коктейль с сыром и яблоком
Оборудование
- 1 Кастрюля - для варки свёклы
- 1 Нож - для очистки
- 1 Тёрка - крупная и мелкая
- 1 Разделочная доска - для овощей
- 4 креманка или бокал - для порционной подачи
Ингредиенты
- свёкла варёная (натереть крупно) 2 шт
- яблоко кислое (натереть и сбрызнуть лимонным соком) 1 шт
- перец сладкий (нарезать соломкой) 1 шт
- картофель варёный (натереть крупно) 2 шт
- сыр твёрдый (натереть мелко) 150 грамм
- яйцо варёное (нарезать для украшения) 1 шт
- майонез (смешать для заправки) 2 ст.ложки
- сметана (смешать для заправки) 2 ст.ложки
- лимонный сок (добавить в яблоко) 1 ч.ложка
- укроп рубленый (добавить в заправку) 2 ст.ложки
- соль (по вкусу) 1 щепотка
- перец черный (по вкусу) 0.3 ч.ложка
Шаги приготовления
- Натрите 2 шт свёкла варёная крупной стружкой. Натрите 1 шт яблока и сразу сбрызните 1 ч.л лимонного сока. Нарежьте 1 шт сладкого перца тонкой соломкой. Натрите 2 шт картофеля варёного и 150 г сыра.
- Смешайте 2 ст.л майонеза, 2 ст.л сметаны, 2 ст.л укропа, добавьте 1 щеп соли и 0.3 ч.л чёрного перца. Соус должен быть слегка текучим, чтобы легко пропитывать слои.
- В бокалы последовательно выложите слои:картофель (2 шт) + немного соуса;перец (1 шт) + соус;яблоко (1 шт);свёкла (2 шт) + соус;сверху — сыр (150 г). Украсить 1 шт варёного яйца (долькой или крошкой).
Примечание
- Смешайте майонез и сметану — это делает соус легче и чище по вкусу.
- Если свёкла слишком влажная — слегка отожмите сок, чтобы слои не «поплыли».
- Грецкие орехи отлично подходят для украшения и хруста.
- Для ещё более лёгкой версии можно заменить майонез на йогурт.
- Чтобы сделать верхний слой выразительнее — добавьте немного тёртого чеснока в сыр.
- Перед подачей охладите салат 10–15 минут, чтобы слои стабилизировались.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
Хотите сохранить рецепт? Распечатайте или скачайте PDF!
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!FAQ по рецепту Салат-коктейль со свёклой и сыром
-
Можно ли использовать маринованную свёклу?
Да, но уменьшите лимонный сок — кислоты будет достаточно.
-
Чем заменить сыр?
Плавленым сыром или рассольным сыром (сулугуни), но натрите его мелко.
-
Можно подать не слоями?
Да, можно перемешать — получится лёгкий повседневный салат.
-
Чем заменить картофель?
Печёной тыквой или рисом для безкартофельной версии.
