Лето — это про лёгкость, яркие вкусы и простоту. В жаркие дни так приятно забыть о тяжёлой пище и приготовить что-то свежее, сочное, быстрое. Идеальный пример — салат из фасоли: всего за четверть часа из доступных ингредиентов на столе появляется блюдо, где свежий огурец, спелый помидор и белая фасоль создают гармонию вкуса.
Каждый ингредиент здесь играет свою партию: фасоль дарит сытость, овощи — ту самую летнюю прохладу и хруст, а пикантная заправка на основе масла с горчицей всё объединяет в единое целое. Это не просто лёгкий салат — это полноценный обед или ужин, который не требует плиты и не оставит голодным.
Такой салат из фасоли хорош абсолютно во всём: будь то семейный ужин, быстрый перекус на работе или лёгкая закуска на даче. Немного свежей зелени, капля масла, щепотка соли — и летние краски уже на тарелке.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Летний салат с фасолью, огурцами и помидорами
Ингредиенты
Оборудование
Шаги приготовления
- Нарежьте лук полукольцами (при необходимости замаринуйте в лимонном соке). Помидоры нарежьте дольками, огурец — полукружочками. Мелко нарежьте чеснок и петрушку. Фасоль промойте и обсушите.
- Выложите в салатник помидоры, огурцы, фасоль, лук, петрушку и чеснок. Всё аккуратно перемешайте.
- Смешайте масло, горчицу и соль. Заправьте салат, ещё раз перемешайте. По желанию добавьте лимонный сок или каплю бальзамика. Подавайте сразу.
Калории
Примечание
- Вариативность — ключ: петрушку можно заменить на кинзу или базилик, добавить сладкий перец, нут или авокадо.
- Для плотности вкуса можно дать салату настояться 10 минут в холодильнике.
- Отличный вариант для пикника, перекуса на работе или лёгкого гарнира к мясу на гриле.
- Консервированную фасоль можно заменить на красную, нут или чечевицу.
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!FAQ: Салат из помидоров и огурцов с фасолью
Можно ли заменить фасоль?
Да, подойдёт варёный нут, консервированная красная фасоль или отварная чечевица.
Чем заменить горчицу в зёрнах?
Дижонская, обычная столовая или немного хрена. Главное — лёгкая пикантность.
Можно ли делать без чеснока?
Можно, но он добавляет нужную глубину вкуса. Можно заменить на щепотку сушёного чеснока.
Как сделать салат более сытным?
Добавьте половинку авокадо, варёное яйцо или тосты из чёрного хлеба.
Сколько хранится такой салат?
До 12 часов в холодильнике, но лучше съесть сразу: он теряет свежесть уже через 2–3 часа.
Читайте также:
- Нарезаем красный лук полукольцами. Если лук горчит, можно предварительно замариновать его. Помидоры нарезаем на кусочки и выкладываем в салатник.
- Фасоль добавляем к помидорам. Если используете консервированную фасоль, предварительно слейте жидкость.
- Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Петрушку также измельчаем.
- Для заправки смешиваем две столовые ложки ароматного растительного масла, одну чайную ложку горчицы в зёрнах и соль по вкусу. Добавляем заправку в салат и перемешиваем.
- При подаче можно добавить сок лимона и бальзамический соус. Салат готовится всего за 10 минут и получается невероятно вкусным, свежим и ярким. Рекомендую попробовать!