Салат из гречки с брокколи и семгой — это блюдо для тех, кто ценит полезную и вкусную еду. Этот салат сочетает в себе питательную гречку, нежную слабосоленую семгу и свежую брокколи, создавая гармоничный вкус и насыщая организм полезными веществами. Давайте разберемся, как приготовить это блюдо и почему его стоит включить в свой рацион!
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Гречка — 1 стакан (около 200 г).
- Брокколи — ½ кочана (около 200–250 г).
- Слабосоленая семга — 100–150 г.
- Морская соль — ⅔ ч. л (для варки гречки и брокколи).
- Сметана — 2 ст. л (для соуса).
- Укроп — небольшой пучок (около 20 г).
- Лимон — ½ шт. (для сока).
- Свежемолотый черный перец — щепотка.
- Морская соль — щепотка (для соуса).
Советы и рекомендации:
- Гречка:
- Для более насыщенного вкуса гречку можно обжарить на сухой сковороде перед варкой.
- Брокколи:
- Если вы хотите сохранить максимум полезных веществ, брокколи можно приготовить на пару.
- Семга:
- Если слабосоленая семга недоступна, можно использовать копченую или запеченную рыбу.
- Соус:
- Для более легкого варианта замените сметану на греческий йогурт.
- Добавьте немного чеснока или горчицы для пикантности.
Ингредиенты
Порции: –+
- Гречка 200 грамм
- Капуста Брокколи ½ кочана
- Слабосоленая семга 150 грамм
- Соль морская ⅔ ч.л.
- Сметана 20% 2 ст.л.
- Укроп 20 грамм
- Лимон ½ шт
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
На 100 грамм
Калории: 153 ккал
Белки: 9.38 г
Жиры: 4.78 г
Углеводы: 19.68 г
Шаги
- Приготовление гречки: Промойте гречку под холодной водой. Залейте гречку 2 стаканами воды, добавьте ⅔ ч. л. соли. Варите на среднем огне до готовности (около 15–20 минут). Вода должна полностью впитаться.
- Приготовление брокколи: Разберите брокколи на небольшие соцветия. Отварите брокколи в кипящей подсоленной воде 3–5 минут до мягкости. Не переваривайте, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
- Приготовление соуса: Мелко порубите укроп. Выжмите сок из половины лимона (около 1 ч. л). Смешайте сметану, укроп, лимонный сок, щепотку соли и черного перца. Тщательно перемешайте.
- Подготовка семги: Нарежьте слабосоленую семгу длинными тонкими полосками.
- Сборка салата: В большой миске соедините отварную гречку и брокколи. Добавьте нарезанную семгу. Полейте салат сметанным соусом и аккуратно перемешайте.
- Сборка салата: В большой миске соедините отварную гречку и брокколи. Добавьте нарезанную семгу. Полейте салат сметанным соусом и аккуратно перемешайте.
Этот салат сочетает в себе полезные и питательные ингредиенты, которые делают его вкусным и очень полезным. Гречка и брокколи обеспечивают клетчатку и витамины, семга — белок и омега-3, а соус на основе сметаны, укропа и лимона добавляет блюду свежесть и легкость.
Приятного приготовления и наслаждения этим полезным блюдом!
