Свекла по-корейски

Здравствуйте, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и полезного салата — свекла по-корейски. Этот салат станет отличной закуской или дополнением к основным блюдам. Свекла — это доступный и полезный корнеплод, который помогает улучшить работу печени, кишечника и нормализует давление. А благодаря корейской заправке она приобретает яркий вкус и аромат.

Если морковь и картофель по-корейски вы готовить уже умеете, то самое время показать вам рецепт корейской свеклы. Итак, сегодня я вам расскажу способ как приготовить
вкусный корейский салат из свеклы.

Многие люди не любят свеклу, хотя она обладает множеством полезных свойств. Например, она помогает работе печени, что особенно важно. Также свекла благотворно влияет на работу кишечника, обладает противовоспалительными свойствами и нормализует давление.

Чтобы оценить все эти преимущества, попробуйте приготовить простое блюдо по нашему рецепту. Я уверен, что результат вам понравится. Итак, приступим.

• Подготовка свеклы: Очистите свеклу от кожуры и промойте под холодной водой. Натрите свеклу на специальной тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте 1 ст. л. соли, хорошо перемешайте и оставьте под гнётом на 30–40 минут, чтобы свекла выделила сок.
• Подготовка остальных ингредиентов: Лук нарежьте полукольцами или перьями. Чеснок измельчите ножом или пропустите через чеснокодавку. Кинзу (по желанию) мелко нарежьте.
• Приготовление заправки: Разогрейте сковороду, влейте 80 мл растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета (около 2 минут). Добавьте 1 ч. л. паприки, быстро перемешайте и снимите с огня через 20 секунд.
• Сборка салата: Слейте выделившийся сок из свеклы. Добавьте к свекле 1 ст. л. сахара, обжаренный лук с маслом, чеснок, кориандр, красный перец и уксусную эссенцию. Тщательно перемешайте.
• Настаивание: Накройте салат пищевой плёнкой или переложите в контейнер. Дайте настояться 2 часа (или лучше оставьте на ночь в холодильнике). Подавайте салат как холодную закуску.

Советы:

• Если нет уксусной эссенции, замените её на 3 ст. л. столового, рисового или яблочного уксуса.




• Для более острого вкуса используйте кочукару (корейский перец) вместо обычного красного перца.




• Если не любите кинзу, замените её зелёным луком или просто не добавляйте.

Польза свеклы:

• Улучшает работу печени и кишечника.




• Обладает противовоспалительными свойствами.




• Нормализует артериальное давление.

Приятного аппетита! Этот салат станет отличным дополнением к вашему столу, а его приготовление не займёт много времени. Попробуйте и убедитесь сами!