Представьте, что вы оказались в самом сердце Техаса, где бескрайние прерии встречаются с ярким закатом, а воздух наполнен ароматами специй и дымящегося гриля. Здесь, под открытым небом, где ковбои и местные жители собираются за большим столом, рождаются блюда, которые становятся легендами. Одно из таких блюд — куриные гамбургеры по-техасски.
Это не просто гамбургеры — это настоящий символ гостеприимства и щедрости. В них сочетается сочность куриного фарша, свежесть овощей и пикантность специй, которые так любят в Техасе. А фасолевый соус, приготовленный с добавлением мелассы и горчицы, добавляет блюду сладковато-пряный акцент, который делает каждый укус незабываемым.
История этого блюда началась на ранчо, где хозяйки экспериментировали с доступными ингредиентами, чтобы накормить большие семьи и гостей. Со временем рецепт стал популярным далеко за пределами Техаса, но его дух остался прежним — это блюдо о простоте, вкусе и радости, которую дарит еда, приготовленная с душой.
Сегодня мы предлагаем вам окунуться в атмосферу техасского вечера и приготовить эти аппетитные куриные гамбургеры по-техасски у себя дома. Готовьте с удовольствием, и пусть каждый кусочек напомнит вам о тепле и гостеприимстве далёкого Техаса.
Вперёд, к кулинарным приключениям!
- Куриный фарш 450 грамм
- Лук порей 2 шт
- Кабачок 1 шт
- Морковь 1 шт
- Перец чили 1 ст.л.
- Тмин молотый ¼ ч.л.
- Перец красный молотый ⅓ ч.л.
- Фасоль отварная 450 грамм
- Горчица 1 ст.л.
- Меласса светлая 1 ст.л.
- Кулинарный спрей для жарки
- Булочки для сандвичей 4 шт
- Листья салата латук для подачи
- Общий вес ингредиентов: 2300 грамм
- Приготовление котлет: В миске смешайте куриный фарш, лук-порей, натёртые кабачок и морковь, порошок чили, тмин и молотый красный перец. Тщательно перемешайте до однородной массы. Смочите руки водой и сформируйте из смеси 4 круглые котлеты диаметром около 9 см. Отложите в сторону.
- Приготовление фасолевого соуса: В средней кастрюле на среднем огне доведите до кипения отварную фасоль, горчицу и мелассу. Постоянно помешивайте, чтобы смесь стала однородной.
- Жарка котлет: Смажьте сковороду диаметром 30 см кулинарным спреем и сильно разогрейте на среднем огне. Выложите куриные котлеты на сковороду и жарьте по 5 минут с каждой стороны, пока они не потеряют розовый цвет внутри.
- Сборка гамбургеров: На разрезанные булочки выложите листья салата и готовые котлеты. Подавайте гамбургеры с фасолевым соусом.