Запечённая утка в аэрогриле — это праздничное и в то же время домашнее блюдо, которое легко удивит гостей своим ароматом и вкусом. В этом рецепте утка маринуется в медово-горчичном соусе и фаршируется яблоками, грушей и апельсином — сочетание сладости, кислинки и специй создаёт идеальную гармонию. Использование аэрогриля делает кожу хрустящей, а мясо — мягким и сочным.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Утка в аэрогриле с медово-горчичным маринадом и фруктами
Ингредиенты
Оборудование
Шаги приготовления
- Смешайте мёд, горчицу, соевый соус, чеснок, масло и специи — это маринад.Утку промойте, удалите перья и жир, обсушите.Обмажьте маринадом внутри и снаружи, уберите в холодильник на 4 часа.Нарежьте фрукты, нафаршируйте ими утку, зафиксируйте брюшко зубочистками или ниткой.Проколите кожу утки для вытопки жира.
- Поместите утку в пакет для запекания, герметично закройте.Уложите на нижнюю решётку аэрогриля.Запекайте 40 минут при 230°C, затем переверните.Уменьшите температуру до 180°C, запекайте ещё 40–50 минут.Проколите в суставе: сок должен быть прозрачным. При необходимости допекайте по 10 минут.Удалите зубочистки/нитки, порционно нарежьте и подавайте.
Калории
Примечание
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного изюма или кураги.
- Оставшийся сок в пакете можно использовать как соус — процедите и подавайте отдельно.
- Замена апельсина на лимон даст более пикантный результат, но потребует немного мёда дополнительно.
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!FAQ: Утка в аэрогриле
-
Сколько времени готовить утку в аэрогриле?
Утка в аэрогриле запекается примерно 80–90 минут: сначала при 230°C около 40 минут, затем при 180°C ещё 40–50 минут. Обязательно проверяйте готовность — сок из прокола должен быть прозрачным.
-
Какой маринад лучше всего подходит для утки в аэрогриле?
Для утки в аэрогриле отлично подойдёт медово-горчичный маринад с добавлением соевого соуса, чеснока и ароматных трав. Он придаёт мясу яркий вкус и румяную корочку.
-
Можно ли готовить утку в аэрогриле без пакета для запекания?
Да, но пакет помогает сохранить сочность и не даёт жиру разбрызгиваться. Без него корочка получится более хрустящей, но мясо может быть суше — особенно грудка.
-
Какие фрукты можно использовать для начинки утки в аэрогриле?
Классический выбор — яблоки, но можно также добавить груши, апельсины, чернослив или курагу. Они придают утке кисло-сладкий аромат и сочность.
-
Как избежать жирности утки в аэрогриле?
Чтобы жир лучше вытопился, проколите кожу утки зубочисткой перед запеканием. Также важно не класть утку впритык к стенкам аэрогриля — тогда жир не будет скапливаться под кожей.
