Ах, сырники… Кажется, сколько себя помню — еще с детства утренний аромат творога с ванилью был для меня символом уюта и домашнего тепла. Помните, как бабушка ловко, одной рукой, лепила аккуратные кружочки, приговаривая: «Главное — не пересушить!»? Те времена давно остались за плечами, зато воспоминания о нежных, румяных сырниках до сих пор радуют сердце.
Сегодня я хочу поделиться с вами простым, но очень полезным рецептом — сырники в аэрогриле. Этот способ особенно понравится тем, кто заботится о здоровье своей семьи (и своем, конечно!), ведь здесь почти не используется лишний жир, всё очень аккуратно, изысканно, по-домашнему. Такой завтрак или полдник отлично подойдет даже детям — нежные, мягкие, с золотистой корочкой… Просто чудо!
Понемногу меняется жизнь, появляются новые кухонные помощники, старые традиции обрастают современными деталями. Вот и наши любимые сырники теперь готовятся в аэрогриле — быстро, удобно и вкусно! Можно добавить горсть изюма или вяленой клюквы, можно заменить сахар на стевию — и десерт получится стопроцентно «правильным».
А к столу я советую подать их с ложечкой шоколадного сиропа или с вишней — красота, да и только! Проверено: даже если приготовить двойную порцию, на следующее утро в холодильнике ничего не останется.
Готовьте с душой — и пусть ваши сырники радуют и большого, и маленького гурмана за семейным столом!
Сырники в аэрогриле
Оборудование
- 1 Миска Для смешивания ингредиентов
- 1 Ложка Для разминания творога и перемешивания
- 1 Аэрогриль Основной прибор для выпекания
- 1 Пергаментная бумага Для застилания решётки аэрогриля
- Силиконовый коврик Альтернатива пергаменту, чтобы не прилипало
Ингредиенты
- 300 грамм Творог Любой жирности, лучше без лишней сыворотки
- 1 шт Яйцо Свежие, среднего размера
- 3 ст.ложки Манка Можно заменить овсяными хлопьями, измельченными в муку
- 50 грамм Сахар Можно заменить на стевию или другой сахарозаменитель
- 1 ч.ложка Разрыхлитель Для пышности
- 2 ст.ложки Мука Для обваливания сырников
- 30 грамм Сухофрукты (изюм, курага, вяленая клюква). Добавить для вкуса и текстуры
Инструкции
- В глубокой миске разомните творог вилкой до однородности. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
- Добавьте в миску манку, сахар и разрыхлитель. Перемешайте ложкой до однородного состояния.
- Оставьте творожную массу в покое на 30 минут, чтобы манка набухла и связала смесь.
- Влажными руками отщипывайте кусочки теста по 30 грамм, формируйте из них небольшие лепешки. Обваляйте каждую в муке — так сырники не прилипнут к решетке и лучше подрумянятся.
- Застелите решетку аэрогриля пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Аккуратно выложите сырники на расстоянии друг от друга.
- Установите температуру на 180°C, выпекайте сырники 15 минут.
- Достаньте решетку, аккуратно переверните каждый сырник на другую сторону.
- Верните сырники в аэрогриль и выпекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
- Готовые сырники будут нежными внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Подавайте с шоколадным или вишневым сиропом, сметаной или любимым соусом.
Примечание
- Для более воздушных сырников можно добавить немного ванильного сахара или цедры лимона.
- Манку можно заменить на овсяные хлопья, перемолотые в муку — будет полезнее.
- Сухофрукты (изюм, курага, клюква) добавляйте по вкусу, предварительно замочив их для мягкости.
- Если хотите снизить калорийность, замените сахар на стевию или другой подсластитель.
- Выпекание без масла — сырники получаются менее жирными и не прилипают благодаря пергаменту.
- Переворачивать сырники обязательно — так они пропекутся равномерно и покроются золотистой корочкой.
