Свинина в аэрогриле — это нежное мясо, приготовленное с апельсиновым маринадом и пряностями. Этот рецепт — отличный способ приготовить вкусную и сочную свинину без лишних хлопот. Аэрогриль делает мясо румяным снаружи и мягким внутри, а апельсиновый сок и розмарин добавляют интересный аромат и лёгкую пикантность. Подходит как для будничного ужина, так и для подачи на праздничный стол.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Как приготовить свинину в аэрогриле — пошаговый рецепт
Оборудование
- 1 Аэрогриль - С решёткой, с температурным режимом
- 1 Миска - Для маринада
- 1 Чеснокодавка - Можно заменить ножом
- 1 Тёрка - Мелкая, для цедры
- 1 Пресс для цитрусовых - Для выжимки апельсинового сока (по желанию)
- 1 Кулинарная кисточка - Для нанесения маринада (по желанию)
- 1 Фольга алюминиевая - Для запекания
- 1 Доска разделочная - Для мяса и нарезки чеснока
- 1 Нож кухонный - Острый, для надрезов и резки мяса
- 1 Контейнер или пищевая плёнка - Для маринования мяса
Ингредиенты
- Свинина (Без кости) 700 грамм
- Апельсин (Сок и цедра) 1 шт
- Мёд (Жидкий, натуральный) 1 ст.ложка
- Горчица зернистая (Можно заменить дижонской) 1 ст.ложка
- Соевый соус (Классический) 2 ст.ложки
- Соль (По вкусу) 1 ч.ложка
- Смесь перцев (Чёрный, розовый, зелёный и др.) 1 ч.ложка
- Свежий розмарин (Или 1 ч. ложка сушёного) 2 веточки
- Чеснок (Измельчить) 2 зубчика
- Оливковое масло (Нерафинированное, Extra Virgin) 2 ст.ложки
Шаги приготовления
- Промойте свинину в холодной воде.Обсушите бумажными полотенцами.Сделайте неглубокие надрезы на поверхности мяса (крест-накрест) для лучшего впитывания маринада.
- Снимите цедру с апельсина (только оранжевую часть).Выжмите сок из того же апельсина.В миске соедините:▫ сок и цедру апельсина▫ мёд▫ горчицу▫ соевый соус▫ соль и смесь перцев▫ измельчённый чеснок▫ нарезанный или сушёный розмарин▫ оливковое масло. Хорошо перемешайте до однородности.
- Обмажьте свинину полученным маринадом со всех сторон.Переложите в контейнер или оберните в пищевую плёнку.Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше — на ночь.
- Заверните замаринованную свинину в пищевую фольгу, плотно закрыв края.Поместите на нижнюю решётку аэрогриля.Режимы запекания:200°C — 20 минут. Уменьшите температуру до 160°C и запекайте ещё 60 минут
- За 10–15 минут до готовности аккуратно раскройте фольгу, чтобы мясо подрумянилось.При желании можно слегка увеличить температуру до 220°C.
- Готовое мясо дайте немного остыть (5–10 минут), затем нарежьте ломтиками.Подавайте с гарниром: картофель, печёные овощи или салат.Украсить можно свежими дольками апельсина и веточкой розмарина.
Примечание
- Для более насыщенного вкуса рекомендуется мариновать мясо не менее 4 часов, а лучше — оставить на ночь.
- Апельсин можно заменить на мандарин или лимон (по вкусу).
- Если у вас нет аэрогриля, блюдо можно приготовить в духовке при тех же температурах и с фольгой.
- Не раскрывайте фольгу раньше времени — это поможет сохранить сочность мяса.
- Готовое мясо отлично подходит для бутербродов, сэндвичей или подачи с картофелем и овощами.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
Хотите сохранить рецепт? Распечатайте или скачайте PDF!
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!Свинина в аэрогриле — частые вопросы
. Сколько времени готовится свинина в аэрогриле?
Обычно свинина в аэрогриле готовится около 80–85 минут при температуре 160–200 °C, в зависимости от размера кусочков и толщины мяса.
2. Нужно ли мариновать свинину перед приготовлением?
Лучше замариновать мясо минимум на час, а если есть возможность — на ночь. Так свинина получится более сочной и ароматной.
3. Можно ли готовить свинину в аэрогриле без использования фольги?
Можно, но тогда мясо может потерять часть сока и стать менее нежным. Фольга помогает сохранить влагу и делает свинину сочнее.
4. Как добиться красивой хрустящей корочки на свинине?
За 10–15 минут до готовности стоит раскрыть фольгу и немного увеличить температуру до 220 °C, чтобы корочка стала золотистой и хрустящей.
5. Чем заменить апельсиновый сок в маринаде?
Подойдут лимонный или гранатовый сок, которые придадут маринаду приятную кислинку и пряность.
6. Как проверить, что свинина полностью готова?
Лучше всего проткнуть мясо ножом — если сок прозрачный, значит, свинина готова. Также внутренняя температура мяса должна достигать не менее 70 °C.
