Содержание
показать
Шаурма в аэрогриле — хруст без масла!
Кто сказал, что вкусную и сытную шаурму можно съесть только на улице? Этот рецепт доказывает обратное! Я давно искала способ приготовить любимую уличную еду дома — чтобы было и вкусно, и чуть полезнее. Аэрогриль стал настоящим открытием: мясо получается сочным, лаваш — хрустящим, а вся шаурма — как из кафе, только лучше. Делюсь с вами пошаговым рецептом, который стал хитом у нас дома. Надеюсь, вам тоже понравится!
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Шаурма в аэрогриле
Ароматная домашняя шаурма с сочной курицей и свежими овощами, приготовленная в аэрогриле. Быстрый, сытный и хрустящий перекус — идеален для ужина или посиделок с друзьями.
Оборудование
- 1 Аэрогриль - Основное устройство для запекания мяса и шаурмы
- 1 Доска разделочная - Для нарезки мяса и овощей
- 1 Нож кухонный - Желательно острый, для тонкой нарезки
- 1 Миска для маринования - Подходит любая глубокая ёмкость
- 1 Лопатка/щипцы - Для переворачивания курицы и шаурмы в аэрогриле
- 1 Пергаментная бумага - Застилается на решётку аэрогриля
- 1 Тарелка - Для временного хранения готового мяса
- 1 Кисточка кулинарная - По желанию — для нанесения соуса на лаваш
Ингредиенты
- Лаваш (Тонкий, можно разрезать при необходимости) 4 шт
- Куриное филе (Грудка или другая часть курицы) 600 грамм
- Белокочанная капуста (Нашинковать и слегка помять) 400 грамм
- Помидоры (Удалить семена, если слишком сочные) 2 шт
- Огурец (Нарезать тонкой соломкой) 1 шт
- Растительное масло (Для маринования курицы) 1 ст.ложка
- Лимонный сок (Для маринада) 1 ст.ложка
- Смесь специй (Для курицы) 1 ч.ложка
- Паприка (Можно использовать копчёную) 1 ст.ложка
- Соль и перец (Для баланса вкуса) по вкусу
- Кетчуп (Можно заменить томатным соусом или аджикой) по вкусу
- Майонез (Или соус на основе йогурта с чесноком) по вкусу
- Зелень, сыр, лук (Дополнительные ингредиенты по вкусу) по желанию
Шаги приготовления
- Промойте куриное филе, обсушите, сделайте надрезы.Полейте лимонным соком, смажьте растительным маслом.Приправьте специями, солью и паприкой.Оставьте мариноваться на 15–20 минут.
- Разогрейте аэрогриль до 200 °C.Выложите филе на пергамент, запекайте 20–25 минут.За 5 минут до конца переверните.Остудите и нарежьте кусочками.
- Капусту тонко нашинкуйте, немного посолите и разомните.Огурец нарежьте тонкой соломкой.Помидоры — дольками, убрав лишний сок.
- Разделите лаваш, если он большой.Смажьте соусом (кетчуп+майонез или альтернатива).Выложите овощи, курицу, по желанию — сыр, зелень, лук.Сверните лаваш рулетом, подгибая края.
- Уложите шаурму швом вниз в чашу аэрогриля.Запекайте 5 минут при 200 °C.Переверните и подрумяньте вторую сторону ещё 2–3 минуты.
- Подавайте горячей, пока лаваш хрустящий, с соусом или свежим салатом.
Примечание
- Вы можете использовать не только куриную грудку, но и бедро без кожи — получится сочнее.
- Для соуса хорошо подойдёт йогуртовая основа с чесноком, зеленью и каплей лимонного сока — полезнее, чем майонез.
- Лаваш лучше брать свежий и эластичный — сухой может трескаться при сворачивании.
- Начинку можно разнообразить — добавьте тёртый сыр, обжаренный болгарский перец, жареный лук или острый соус.
- Не перегружайте шаурму начинкой — её будет сложно завернуть, и она может порваться при запекании.
- Готовую шаурму удобно обернуть в пергамент — удобно держать и подавать, особенно детям или на вынос.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
