Лепешки в аэрогриле

Лепёшки в аэрогриле - пошаговый рецепт
Лепешки в аэрогриле

 

Пышные, мягкие и ароматные лепёшки, приготовленные в аэрогриле. Идеально подходят к чаю, супам или в качестве основы для сэндвичей.

Лепёшки в аэрогриле получаются невероятно воздушными и ароматными. Этот простой рецепт позволит вам приготовить идеальные домашние лепёшки всего за 15 минут выпечки. Мы расскажем, как сделать их пышными внутри и с золотистой корочкой снаружи.


Ингредиенты и их роль в рецепте

Основные ингредиенты:

  1. Мука пшеничная (800 г)
    • Лучше использовать муку высшего сорта с содержанием белка 10-12% – так лепёшки получатся более пышными.
    • При желании можно заменить часть муки (100-150 г) на цельнозерновую для полезности.
  2. Молоко (500 мл, ~3,2% жирности)
    • Должно быть тёплым (35-38°C) – это активирует дрожжи.
    • Можно заменить на воду, но лепёшки будут менее нежными.
  3. Свежие дрожжи (20 г) или сухие (10 г)
    • Свежие дрожжи предварительно растворите в молоке с сахаром.
    • Сухие дрожжи (1 стандартный пакетик) можно добавить сразу в муку.
  4. Сливочное масло (100 г, 82% жирности)
    • Размягчённое (не растапливать!). Делает тесто эластичным, а лепёшки – слоистыми.
    • Можно заменить на растительное масло, но вкус будет менее насыщенным.
  5. Яйцо (1 шт., категория С1/С0)
    • Добавляет тесту пышность и румяную корочку.
    • Для смазывания перед выпечкой можно взять ещё 1 яйцо (по желанию).
  6. Соль (1 ч. л.) и сахар (1 ст. л.)
    • Соль усиливает вкус, сахар – питает дрожжи.
    • Если лепёшки планируются несладкие, сахар можно уменьшить до 1 ч. л.

💡 Полезные советы:

Для экономии времени: Готовое тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов

Без дрожжей: Замените на 1 ч. л. соды + 1 ст. л. кефира.


Ингредиенты
Порции: +12
  • Мука пшеничная 800 грамм
  • Молоко коровье 500 мл
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Дрожжи 20 грамм
  • Масло сливочное 100 грамм
  • Яйцо куриное 1 шт
На порцию
Калории: 250 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 45 г
Шаги
2 hrs 30 minsПечать
  • Замешиваем тесто:

    В теплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль.

    Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и постепенно вводите муку.

    Замешивайте тесто 10–15 минут, пока оно не станет эластичным и не липнет к рукам. Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа (должно увеличиться в 2 раза).

  • Формируем лепёшки:

    Обомните тесто, разделите на равные части (примерно 12–15 шт.).

    Раскатайте каждую в круглую лепёшку толщиной ~1 см.

    Накройте и дайте постоять 15–20 минут (для небольшой расстойки).

  • Выпекаем в аэрогриле:

    Разогрейте аэрогриль до 240°C.

    Выложите лепёшки на решётку (можно смазать маслом или постелить пергамент).

    Выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки.

    Если хотите более мягкие лепёшки, уменьшите время до 10 минут.

  • Подаём:

    Горячие лепёшки смажьте сливочным маслом и накройте полотенцем на 5 минут – они станут ещё мягче!

Прокрутить вверх