Содержание
показать
Как я нашла идеальный рецепт для занятой мамы
Когда-то я думала, что голубцы — это целый ритуал с часами на кухне. Пока не попробовала этот лайфхак: все вкусы классического блюда, но без мучительного заворачивания в капустные листья!
Почему этот рецепт стал моим спасением:
- В 3 раза быстрее обычных голубцов
- Аэрогриль делает котлетки сочными внутри и румяными снаружи
- Дети едят с удовольствием (проверено на своих!)
Мои маленькие хитрости:
- Добавляю в фарш немного квашеной капусты — для пикантности
- Делаю двойную порцию — половину замораживаю на «ленивый» день
- Подаю с картофельным пюре — муж всегда нахваливает
Когда это блюдо выручает:
• После работы, когда нет сил на сложные рецепты
• Нужно быстро накормить семью вкусным и сытным блюдом
• Гости на пороге, а угощать нечем
Попробуйте и вы этот волшебный рецепт — возможно, как и я, навсегда попрощаетесь с традиционными голубцами. Только предупреждаю: аромат во время готовки сводит с ума всех домашних! Как приготовить ленивые голубцы в аэрогриле за 2 часа?
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Ленивые голубцы в аэрогриле — простой рецепт сочных котлеток с капустой и рисом
Если вы хотите быстро и вкусно приготовить классическое блюдо, попробуйте ленивые голубцы в аэрогриле. Этот рецепт идеально подходит для занятых хозяек, ведь в нём нет мучительного заворачивания капустных листьев, а результат поражает сочностью и ароматом.Голубцы — Википедия (русский язык) https://ru.wikipedia.org/wiki/Голубцы (Подробная статья о происхождении, разновидностях и традициях приготовления голубцов в русской и мировой кухне)
Ингредиенты
Оборудование
Шаги приготовления
- Отварите рис до полуготовности. Мелко нарежьте лук, натрите морковь. Капусту измельчите.
- В сковороде на растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
- В миске соедините фарш, готовый рис, обжаренные овощи, капусту, яйцо, специи, чеснок. Хорошо перемешайте до однородности.
- Слепите продолговатые или круглые котлетки — 10–12 штук.
- Выложите голубцы на решётку аэрогриля (по желанию застелите пергаментом). Готовьте при 200 °C в течение 15 минут, затем переверните и готовьте ещё 10 минут.
- Смешайте томатную пасту, сметану, муку, воду, соль, сахар. Перемешайте до однородности.
- Переложите подрумяненные голубцы в чашу аэрогриля, залейте соусом (покрывая примерно на 2/3). Добавьте лавровый лист.
- Накройте фольгой и готовьте при 180 °C 35–40 минут. После выключения аэрогриля дайте постоять ещё 10 минут под крышкой.
- Подавайте горячими, полив соусом, с зеленью и гарниром на выбор
Калории
Примечание
- Фарш:Можно использовать свиной, говяжий, куриный или их смесь. Курино-говяжий фарш делает блюдо более лёгким, а свино-говяжий — более сочным.
- Капуста:Для нежной текстуры можно предварительно слегка обдать капусту кипятком или использовать квашеную капусту (отжатую) для интересного вкуса.
- Рис:Не переваривайте — он должен быть слегка недоготовлен, чтобы не превратиться в кашу после тушения.
- Соус:Добавление щепотки сахара в соус уравновешивает кислоту томатной пасты. При желании можно заменить томатную пасту на томатный сок или измельчённые помидоры.
- Альтернатива аэрогрилю:Если у вас нет аэрогриля, можно запечь в духовке при 180°C 40–45 минут в жаропрочной форме под фольгой.
- Заморозка:Ленивые голубцы отлично замораживаются как в сыром, так и в готовом виде. Для заморозки без соуса — сложите в контейнер, отделяя пергаментом.
- Для ПП-версии:Используйте фарш из индейки, откажитесь от муки в соусе и замените сметану на йогурт без добавок.
- Гарнир:Идеально подойдут картофельное пюре, гречка, булгур или даже просто ломтик чёрного хлеба.
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!FAQ — Ленивые голубцы в аэрогриле
Да, подойдет свиной, говяжий, куриный или их смесь. Курино-говяжий фарш делает блюдо легче, свино-говяжий — сочнее.
Для нежности капусту можно слегка ошпарить или использовать квашеную (предварительно отжатую) для нового вкуса.
Рис должен быть слегка недоваренным — чтобы после тушения в аэрогриле он не превратился в кашу.
Да, можно использовать томатный сок или измельчённые помидоры, добавив щепотку сахара для баланса вкуса.
Да, запекать в духовке при 180 °C 40–45 минут под фольгой — аналогичный результат.
Можно замораживать как сырыми, так и готовыми. Для заморозки без соуса сложи порции с пергаментом в контейнер.
Да, используй фарш из индейки, замени сметану на натуральный йогурт без добавок, исключи муку из соуса.
Картофельное пюре, гречка, булгур или просто ломтик тёмного хлеба отлично подойдут.
