Куриные крылышки в аэрогриле — это маленький праздник безо всякого повода. Вроде бы ничего сложного: крылышки, простейший маринад — а на выходе тот самый аромат, который собирает за столом всю семью или дружную компанию. Золотистые, аппетитно хрустящие, они исчезают так быстро, что иногда кажется — готовился один, а ели пятеро! Такой рецепт хорош ещё и тем, что не требует возни: промариновал, выложил — и вся магия случается сама, прямо на вашей кухне. Конечно, идеально беречь их к приходу гостей, но у меня редко доживают даже до вечера. Попробуйте приготовить — быть может, уже с первой порцией появится новое семейное «традиционное блюдо».
Содержание
показать
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Куриные крылышки в аэрогриле
В аэрогриле куриные крылышки превращаются в настоящие золотистые лакомства — с аппетитной корочкой и сочной серединкой. Маринад тут играет немалую роль: слегка сладковатый, с томатной кислинкой, небольшим пикантным оттенком от чеснока и соевого соуса. Всё просто — быстро замариновал, а дальше техника делает своё дело. Уже через полчаса кухня пахнет так, что удержаться просто невозможно.
Оборудование
- 1 Аэрогриль - С чашей и решёткой; разогрев до 190–220 °C
- 2 Глубокая миска - Для маринования крылышек
- 1 Доска разделочная - Лучше отдельная для мяса
- 1 Нож кухонный - Для чеснока и разделки при необходимости
- 1 Пресс для чеснока - По желанию, можно заменить тёркой или ножом
Ингредиенты
- Куриные крылышки (Лучше охлаждённые, не замороженные) 400 грамм
- Чеснок (Можно измельчить ножом или прессом) 5 зубчиков
- Соль (Количество регулируйте по вкусу) 3 грамма
- Перец чёрный молотый (Лучше свежемолотый) 5 грамм
- Соевый соус (Классический, не сладкий) 1 ст.ложка
- Вода (Добавляется на дно аэрогриля для сочности) 100 мл
- Томатная паста (Натуральная, без добавок) 1 ст.ложка
- Майонез (Можно заменить на сметану или йогурт) 1 ст.ложка
- Мёд (Любой, лучше цветочный или липовый) 0,5 ст.ложки
Шаги приготовления
- Вымой крылышки под холодной водой, обсуши бумажными полотенцами.Очисти зубчики чеснока. Измельчи ножом или пропусти через пресс.Подготовь две миски: одну для маринада, вторую — для крыльев.
- В маленькой миске смешай томатную пасту, майонез и мёд.Добавь по вкусу чёрный молотый перец.Всыпь соль, но с учётом того, что соевый соус тоже солёный.Добавь соевый соус и измельчённый чеснок. Перемешай до однородности.
- Переложи крылышки в глубокую миску.Влей в миску приготовленный маринад. Всё тщательно перемешай.Оставь крылья мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
- Разогрей аэрогриль до 190 °C.На дно аэрогриля налей 100 мл воды — для большей сочности.Разложи крылышки на решётке аэрогриля в один слой.Запекай 15 минут при 190 °C.
- С помощью кисточки обмажь крылья оставшейся заправкой.Повышай температуру до 220 °C.Запекай ещё 5–7 минут, пока не появится румяная корочка.
- Готовые крылышки аккуратно достань щипцами.Подавай горячими, с любимым соусом или гарниром.Отлично сочетаются с овощами, соусом барбекю или просто пивом.
Примечание
– Майонез не обязателен. Хочешь меньше калорий — смело замени его на сметану, греческий йогурт или смесь того и другого. Вкус получится мягче, а желудок скажет спасибо.
– Мёд можно заменить. Нет мёда? Возьми кленовый сироп, патоку или просто щепотку сахара — главное, чтобы глазурь карамелизовалась под жаром аэрогриля.
– Чеснок — по вкусу. Не любишь жгучее послевкусие — запеки крылья без чеснока, а потом натри чесночным маслом. А если наоборот — не стесняйся, добавь больше, сделай вечер острым.
– Мариновать лучше дольше. 30 минут — минимум. Но если есть время, оставь крылья в соусе на ночь в холодильнике — вкус станет насыщеннее, мясо — мягче.
– На дно аэрогриля лей воду. Это не просто совет, а способ сохранить сочность. Без воды крылышки легко пересушить, особенно если готовишь небольшую порцию.
– Пробуй вариации. Добавь копчёную паприку, острый чили или кунжут — и обычный рецепт заиграет восточными нотками.
– Не бойся «перемешать традиции». Сделай соус из горчицы и мёда, обваляй крылья в панировке или посыпь кинзой после запекания — каждый раз будет новый штрих.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
